Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов». Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности МОУ «СОШ им.Г.И.Марчука р.п.Духовницкое Духовницкого района» нормативно-правовым актам в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере технического регулирования. 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативно-правовых актов в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах, имеющийся термометр до 50 градусов; На пищеблоке выявлено использование разделочных веселок с трещинами и механическими повреждениями, столовой посуды с отбитыми краями, сколами; На пищеблоке в цехе сырой продукции умывальная раковина для мытья рук не оборудована смесителями, конструкция которых исключает повторное загрязнение рук после мытья; Согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 22.10.2020г. по 18.11.2020г. не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3 санитарных правил), в обед 11.11.2020г. гарнир овощное рагу - 100г. при норме – 150-200г; сосиска отв. - 70г при норме – 80-120г для детей с 7-ми до 11 лет; Завтрак для учащихся с 5 по 11 класс должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, фактически 22.10.20г.,09.11.20г., 10.11.20г.,17.11.20г.,18.11.20г.- бутерброд с маслом сливочным, какао на молоке, 13.11.20г.- ватрушка с творогом, кофейный напиток; В обед не включена закуска 23.10.2020г., 10.11.2020г, 11.11.2020г,16.11.2020г. согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 22.10.2020г. по 18.11.2020г.

Нарушенный правовой акт:

• - ст. 1, 11, п.1 ст. 17, п.1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения"; - п.п. 4.12., 5.10.,6.9., 6.18., 6.19.СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". - п.3.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п.3 ч.2, ст.10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Приобрести термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах; 2. Заменить веселки с трещинами и механическими повреждениями, столовую посуду с отбитыми краями, сколами; 3. На пищеблоке в цехе сырой продукции умывальную раковину для мытья рук оборудовать смесителями, конструкция которых исключает повторное загрязнение рук после мытья; 4. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты; 5. С учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд (приложение 3), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях (таблицы 1, 3 и 4 приложения 4), согласно приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08, масса порций для детей в возрасте от 7-ми до 11 лет завтрака должна составлять 150-200гр., для детей в возрасте с 11-ти лет и старше 200-250гр.