Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности ИП Васильевой ЕВ нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Мытье разделочной доски «КС» проводилось в цехе сырой продукции просушивается на раковине для мытья «КС»На пищеблоке в цехе сырой продукции умывальная раковина для мытья рук не оборудована смесителями конструкция которых исключает повторное загрязнение рук после мытьяне предусмотрено наличие овощерезательной машины для готовой продукции для измельчения вареной свеклы используются бытовые теркиСуточная проба хранится в холодильнике менее 48 часов не считая выходных и праздничных дней а именно 141220г на 1000час отсутствует суточная проба от 111220гСогласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 30112020г по 14122020г не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд приложение 3 санитарных правил 01122020г101220г запеканка творожная 140г при норме 150200г для детей в возрасте от 7ми до 11 летСогласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 30112020г по 14122020г отсутствует сливочное масло 01122020г071220г091220г 1 раз в 23 дня отсутствует рыба кисломолочные продуктыДля дополнительного обогащения рациона микронутриентами не использованы в меню специализированные продукты питания обогащенные микронутриентами

Нарушенный правовой акт:

• ст 1 11 п1 ст 17 п1 ст 28 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения пп 410 515 69 617 93 1411 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования пп3363 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»