Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МАОУ ООШ сПлеханы нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Перед обеденном залом в умывальнике типа «Мойдодыр» отсутствует водопроводная вода В моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемого моющего средства согласно инструкции по применению этого средства Отсутствует термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах На пищеблоке в цехе сырой продукции умывальная раковина для мытья рук не оборудована смесителями конструкция которых исключает повторное загрязнение рук после мытья Отсутствуют стеллажи подтоварники для хранение пищевых продуктов овощей В завтрак 241120г 251120г 231120г301120г011220г021220г031220г не включена закуска согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 20112020г по 03122020г Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню согласно журнала бракеража готовых кулинарных изделий с 20112020г по 03122020г

Нарушенный правовой акт:

• ст 1 11 п1 ст 17 п1 ст 28 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения пп 46 54 510 618 622 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования п33 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 В моечном помещении обновить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемого моющего средства согласно инструкции по применению этого средства 2 Приобрести термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах 3 На пищеблоке в цехе сырой продукции умывальную раковину для мытья рук оборудовать смесителями конструкция которых исключает повторное загрязнение рук после мытья4 Приобрести стеллажи подтоварники для хранения овощей имеющих высоту от пола не менее 15 см5 При обеденном зале столовой установить умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест Рядом с умывальниками предусмотреть установку электрополотенца и или одноразовые полотенца 6 Завтрак должен состоять из закуски горячего блюда и горячего напитка рекомендуется включать овощи и фрукты7 Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню В исключительных случаях допускается замена одних продуктов блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов приложение 6 санитарных правил что должно подтверждаться необходимыми расчетами