Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании поручения Президента РФ Пр1665 от 14102020гЗадачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности ИП Ушанкова АП поставляющей продукты питания в образовательные учреждения нормативно правовым актам в области санитарно эпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области санитарноэпидемиологического благополучия человека контроль за соблюдением требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции а именно на складе отсутствует термометр для измерения температуры влажности и воздуха2 Часть продуктов на складе хранится непосредственно на полу сок чипсы консервы яйца сухари вафельные палочки кукурузные палочки и др3 Картофель морковь лук хранится на складе на полу совместно с продуктами питания4 У водителя Кузнецова АВ осуществляющего погрузку и выгрузку продуктов отсутствует санитарная одежда5 В торговом зале взвешивание сырой и готовой продукции производится на одних весах6 В морозильной камере хранились без маркировки пищевые продукты а именно крабовые палочки и филе грудки в панировке мясные стейки в холодильной витрине сыр на витрине в торговом зале расфасованное печенье с отсутствием и не доведением до потребителя информации о продукции с отсутствием маркировки на транспортной таре и отсутствием листковвкладышей прилагаемых к транспортной упаковке с отсутствием даты изготовления пищевой продукции срока годности условиях хранения сведений позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя или юр лица изготовителя пищевой продукции на данные продукты отсутствует товаросопроводительная документация 7 В морозильной камере хранился спред растительносливочный Энгельсское г Энгельс на этикетке которого указана температура хранения от 0 градусов С до +5С8 Для уборки помещений используется одна швабра и одно ведро непромаркированное которое хранится на складе рядом со стеллажами с пищевыми продуктами 9 Участок по фасовке сыра и др пищевых продуктов не оборудован моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители

Нарушенный правовой акт:

• п 14 15 44 51 52 57 62 71 74 75 83 103 104 106 107 108 112 113 СанПиН 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п 3 ст 5 п 6 ст11 п 1 9 10 12 13 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 4 п 42 пп 1 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки п 44 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции а именно установить приборы для измерения температуры и влажности в складских помещенияхСрок до 25052021г2 Не допускать хранение продуктов на полуСрок до 25052021г3 Обеспечить раздельное хранение овощейСрок до 25052021г 4 Обеспечить санитарной одеждой водителяСрок до 25052021г5 Обеспечить в торговом зале взвешивание сырой и готовой продукции на отдельных весах с соответствующей маркировкойСрок до 23052021г 6 Сохранять маркировку или этикетку ярлык от транспортной упаковки до момента реализации данной пищевой продукции Срок до 25052021г7 Пищевые продукты хранить при условиях указанных на этикеткахСрок до 23052021г 8 Приобрести и промаркировать уборочный инвентарь в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ Срок до 25052021г9 Фасовочные помещения оборудовать моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рукСрок до 25052021г