Причина проверки:

Проверка проводится с целью приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МОУ «СОШ п Дубки» требованиям нормативных правовых актов законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства в области технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на складе пищевых продуктов хранится лук в количестве 7 кг без маркировочного ярлыка что не позволяет определить степень качества и безопасности продуктов используемых для приготовления блюднарушаются санитарные требования при обработке столов и помещения пищеблока а именно дезинфекция осуществляется не в соответствии с инструкцией по применения дезинфекционных средств нарушается концентрация рабочих растворов и время обеззараживания в холодильнике хранится мясо курицы в количестве 6 кг без маркировочного ярлыка что не позволяет определить степень качества и безопасности продуктов используемых для приготовления блюд технологические карты не в полном объеме а именно согласно утвержденному 12ти дневному меню в рационе питания детей имеется блюдо каша манная однако технологическая карта на данное блюдо в соответствии с которой оно готовилось не представлена

Нарушенный правовой акт:

• п22 приложение 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 п218 СанПиН 2324359020 п 2114 СП 24364820
• п22 приложение 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г п28 СанПиН 2324359020
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства РФ от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора и муниципального контроля и о внесении изменений в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить горячее питание в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Провести повторный отбор готового блюда на содержание витаминов А В1 минерального вещества селена Протоколы лабораторных исследований представить в Центральный территориальный отдел