Причина проверки:

Проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МОУ СОШ села Кочетовка Аткарского района Саратовской области нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• МОУ СОШ сКочетовка Аткарского района Саратовской области Умывальные раковины перед обеденным залом не обеспечены подводом горячей воды В помещении столовой в обеденном зале размещен стенд с ежедневным меню в вывешенном меню не указана возрастная группа калорийность блюд Штукатурка и побелка потолка в обеденном зале во многих местах отслаивается Аналогичные повреждения имеет потолок в производственном помещении кухне столовой На стене около раздаточного окна помещения обеденного зала имеются трещины и отслоения краски Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические а деревянные окрашенные краской накрытые клеенкой стол для сырой продукции деревянный с полимерным покрытием Отсутствует столешница из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда 1 2 блюда Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах имеется столовая посуда тарелки со сколами В медкнижке повара Овчинниковой ЕГ отсутствует подтвержденная информация о прививке от гепатита «В» Отсутствует ведомость контроля за рационом питания Гигиенический журнал сотрудников пищеблока оформлен и ведется с нарушениями отсутствуют соответствующие графы подписи сотрудника пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела подписи ответственного работника МОУ СОШ сКочетовка в сБелгаза Аткарского района Саратовской области Умывальные раковины в обеденном зале столовой не обеспечены подводом горячей воды На потолке в обеденном зале столовой штукатурка местами в потолочных швах растрескалась отслаивается Имеются трещины и отслоения краски на стене обеденного зала Отсутствует столешница из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах В моечном помещении столовой оборудовано 4 моечных раковины установлен водонагреватель к моечным нет поступления холодной и горячей воды через смесители на подводе труб к двум из указанных раковин вообще отсутствуют краны вышеуказанные моечные раковины на момент проверки не эксплуатируются ввиду неисправности системы водоотведения Не ведется журнал учета температуры и влажности в складском помещении В медкнижке повара столовой Курочкиной ТА отсутствует подтвержденная информация о профилактических прививках Гигиенический журнал сотрудников пищеблока оформлен и ведется с нарушениями отсутствуют соответствующие графы подписи сотрудника пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела подписи ответственного работника

Нарушенный правовой акт:

• Закон РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч1 ст 2 ст8 ст11 ч1 ч2 ч5 ст15 ч1 ст 17 ч1 ст 24 ч1 ст28 ч3 ст 39 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п215 п 222 Приложение 1 п 38 Приложение 3 п812 Приложение N13 п 817 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 15 п 2462 п 253 п 261 п263 п265
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В МОУ СОШ сКочетовка Аткарского района Саратовской области 1 Умывальные раковины перед обеденным залом обеспечить подводом горячей воды 2 Произвести ремонт потолка и стен в обеденном зале и производственном помещении кухне 3На пищеблок школы приобрести цельнометаллические производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов посуду из нержавеющей стали для приговления блюд столешницу из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах заменить столовую посуду со сколами В МОУ СОШ с Кочетовка в с Белгаза Аткарского района Саратовской области1 Умывальные раковины в обеденном зале столовой обеспечить подводом горячей воды 2 Произвести ремонт потолка и стен в обеденном зале столовой 3 На пищеблок школы приобрести посуду из нержавеющей стали для приговления блюд столешницу из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 4 В моечном помещении столовой обеспечить работу всех моечных раковин в тч водоотведение от них обеспечив подвод и поступление к раковинам холодной и горячей воды через смесители