Причина проверки:

С целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности ООО «Большая Перемена» нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно представленных копий журналов бракеража готовой кулинарной продукции МАОУ СОШ 2345713162122 Лицей 1 2 с 14042021г по 28042021г для детей 12 лет и старше в обед занижена масса порций второго блюда мясных рыбных блюд из мяса птицы и составляет 5060г при норме 100120г Для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока МАОУ СОШ 32618 ООШ 6 не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно потолок стены в варочном зале в моечной столовой и кухонной посуды с поврежденной покраской и др Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов

Нарушенный правовой акт:

• ст 1 11 п1 ст 17 п1 ст 28 п11 2 ст32 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения пп 21651 812табл1 приложение 9 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 18 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Для контроля температуры блюд на линии раздачи приобрести термометры2 Выполнить внутреннюю отделку потолков и стен производственных помещений пищеблока МАОУ СОШ 32618 ООШ 6 позволяющего проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами3 Разработать программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов4 Обеспечить массу порций блюд соответствующую требованиям установленных норм а именно масса порций второго блюда мясных рыбных блюд из мяса птицы при норме 100120г согласно таблицы 1 приложения 9 СанПиН 2324359020