Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МОУ СОШ п Юбилейный Екатериновского района Саратовской области нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Умывальная в обеденном зале не обеспечена горячей водой Умывальная раковина в обеденном зале на момент проверки имеет неисправную систему водоотведения засор канализации Размещенное в обеденном зале меню основного организованного питания на сутки не имеет указания возрастной группы калорийности порции Приготовление пищи на день проверки осуществляется по размещенному в обеденном зале меню 5 день которое не соответствует 5му дню утвержденного меню имеющегося в образовательном учреждении Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню Отсутствует столешница из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом Для приготовления блюд частично используется алюминиевая посуда кастрюлисковороды столовые приборы из алюминия ложки Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Не весь кухонный инвентарь половники лопатка оборудование моечные раковины промаркированы в зависимости от назначения На линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд не используются термометры отсутствуют Отсутствует журнал «Ведомость контроля за рационом питания»

Нарушенный правовой акт:

• Закон РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч1 ст 2 ст8 ст11 ч1 ч2 ч5 ст15 ч1ст17 ч1 ст 24 ч1 ст28 ч3 ст 39 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 215 п222 Приложение 1 п 51 п812 Приложение 13 п814 п 817 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 п265
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Умывальную в обеденном зале обеспечить горячей водой 2 Произвести ремонт системы водоотведения канализации умывальной раковины в обеденном зале 3 Приобрести для использования на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд термометры4 На пищеблок школы приобрести столешницу из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах исключить использование для приготовления блюд алюминиевой посуды кастрюлисковороды а также использование столовых приборов из алюминия ложек Произвести маркировку всего кухонного инвентаря и оборудования не имеющего маркировки в тч половников лопаток моечных раковин в зависимости от назначения