Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МОУ СОШ с Перевесинка Турковского района Саратовской области нормативноправовым актам в области санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в обеденном зале вывешено ежедневное меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей без указания массы порции калорийности порции рекомендаций по организации здорового питания детей что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» мытье столовой посуды и сервизной посуды проводится совместно с кухонной посудой что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» кухонная посуда разделочный инвентарь разделочные доски ножи имеет не читаемую маркировку от времени стерлась требует обновления что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется в соответствии с Правилами ведомость контроля за рационом питания основного организованного меню журналы бракеража готовой пищевой продукции бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведутся не в соответствии с рекомендуемыми образцами что является нарушением п 812 СаНПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гигиенический журнал сотрудников пищеблока не ведется что является нарушением п 222 СаНПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на складе для взвешивания пищевой продукции используется устаревшее не промаркированное весоизмерительное оборудование 1969 года выпуска со следами ржавчины дата последней поверки неизвестна что является нарушением п п 29 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» специальное место для хранения рабочей одежды не выделено рабочая одежда висит за дверью в варочном цехе что является нарушением п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» прием пищевых продуктов сухофруктов сахара макаронных изделий осуществляется без маркировки что является нарушением п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» ежедневная влажная уборка складского помещения с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводится склад захламлен коробками ненужным скарбом что является нарушением п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Таким образом в данных действиях усмотрены нарушения ст 11 28 Федерального закона от 300399 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» далее Закон п п 22 29 218 222 32 34 812 817 СаНПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 812 СаНПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 222 СаНПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п п 29 32 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Разместить в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детейСрок исполнения 04 062021 г2 Организовать мытье столовой посуды отдельно от кухонной посудойСрок исполнения 04062021 г3 Кухонную посуду разделочный инвентарь разделочные доски ножи технологическое оборудование и тд промаркировать любым способом в соответствии с НДСрок исполнения 04062021 г4 Для формирования рациона здорового питания основного организованного меню организовать ведение ведомости контроля за рационом питания с учетом требований содержащихся в приложениях 613 к настоящим ПравиламСрок исполнения 04062021 г5 Проводить ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие инфекционных заболеваний с занесением в гигиенический журнал оформленный по рекомендуемому образцу приложения 1Срок исполнения 04062021 г6 Для взвешивания пищевой продукции обновить устаревшее весоизмерительное оборудование Срок исполнения 04062021 г7 Выделить специальное место для раздельного хранения личной и рабочей одежды Срок исполнения 04062021 г8 Прием и хранение пищевых продуктов сухофруктов сахара макаронных изделий осуществлять только при наличии маркировки без маркировки Срок исполнения 04062021 г9 Проводить ежедневно влажную уборку всех помещений пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств в том числе провести генеральную уборку складского помещенияСрок исполнения 04062021 г