Причина проверки:

С целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 210421г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» Задачами настоящей проверки является установление соответствия МОУ ООШ С АНТОНОВКА Дергачевкого района Саратовской области ОУДП нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере защиты прав потребителей Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере защиты прав потребителей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствует установка с дозированным розливом бутилированной воды полная пятилитровая емкость бутилированной воды стоит на столе в столовой воду из которой дети не могут самостоятельно налить в одноразовый стаканчик овощи хранятся в складском помещении для пищевых продуктов не оборудованного приборами для контроля относительно влажности воздуха журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не ведется что влечет за собой ухудшения качества пищевого сырья и риск возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в организации питания детей используются не цыплятатабройлеры потрошенные 1 категории а мясо кур 2 категории в питании детей используется просроченный продукт а именно на складе в холодильнике хранятся сосиски нежные со сроком годности до 21052021 остаток 2 кг что может повлечь за собой возникновение и распространение пищевых отравлений на пищевой продукт сухофрукты остаток 5 кг хранящиеся на складе учреждения нет документов подтверждающих его качество и безопасность ведомость контроля за рационом питания не ведется питание детей не осуществляется в соответствие с утвержденным меню в фактическом рационе питания на 02062021г отсутствовал сыр порционный на завтрак указанный в примерном меню замена не произведена что способствует снижению калорийности завтрака

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ч1 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 2462 266 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 22 п 23 п 38 п 812 п 814 приложение 6 пп1 приложение 3 приложение 6 приложение 7 таблицы 2 пп 13 приложение 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ч7 ст 17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 ст12 Федерального закона от 261208г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить установку с дозированным розливом бутилированной согласно п 266 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 243648202 Оборудовать в складском помещении приборами для контроля относительно влажности и температуры воздуха вести журнал учета температуры и влажности в складских помещениях согласно п 2462 СП 24364820 п 38 приложение 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 23243590203 В питании детей не использовать просроченные продукты согласно п 23 п 812 пп 1 приложение 6 СанПиН 23243590204 Обеспечить наличие на все пищевые продукты документы подтверждающих его качество и безопасность согласно п 22 СанПиН 2324359020 5 Вести ведомость контроля за рационом питания согласно п 812 приложение 13 СанПиН 23243590206 Питание детей осуществлять в соответствие с утвержденным меню согласно п 814 СанПиН 23243590207 В организации питания детей использовать цыплятатбройлеров потрошенные 1 категории согласно п 812 приложение 7 таблицы 2 пп 13 СанПиН 2324359020