Причина проверки:

С целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 210421г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» Задачами настоящей проверки является установление соответствия МОУ Школа п Непряхин Озинского района Саратовской области ОУДП нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере защиты прав потребителей Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере защиты прав потребителей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения питьевой режим организован бутилированной водой не промышленного производства в двадцатилитровую емкость с узким горлышком сотрудниками школы залита вода из пятилитровых бутылок промышленного производства обработка и мытье двадцатилитровой емкости изза отсутствия ершика затруднена переливание дополнительно загрязняет питьевую воду что способствует возникновению и распространению инфекционных заболеваний инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах раздача и порционирование блюд производится поваром приблизительно не точно не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов молоко питьевое в количестве 8 шт весом в каждой упаковки 900 гр хранится вне холодильника при температуре плюс 27 градусов С при условии хранения указанной на этикетке от плюс 2 до плюс 25 градусов С питание детей не осуществляется в соответствие с утвержденным меню в фактическом рационе питания на 02062021г отсутствует бутерброд с сыром указанном на завтрак примерного меню на обед в бульоне первого блюда отсутствует яйцо указанное в технологической карте замена отсутствующих продуктов не произведена что снижает калорийности завтрака и обеда производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов сырые овощи на пищеблоке не промаркирован ведомость контроля за рационом питания не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не ведется что влечет за собой ухудшения качества пищевого сырья и риск возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ч1 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 266 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ч7 ст 17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» п 812 пп 2 приложение 6 приложение 13 п 814 п 38 приложение 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п3 ч2 ст10 ст12 Федерального закона от 261208г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить питьевой режим согласно п 266 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648202 Обеспечить наличие на инвентаре используемого для раздачи и порционирования блюд мерной метки объема в литрах и или миллилитрах согласно п 2462 СП 243648203 Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов согласно ч7 ст 17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» п 812 пп2 приложение 6 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 23243590204 Питание детей осуществлять в соответствие с утвержденным меню согласно п 814 СанПиН 23243590205 Производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов сырые овощи на пищеблоке промаркировать согласно п 2462 СП 24364820 6 Организовать ведение ведомости контроля за рационом питания согласно п 812 приложение 13 СанПиН 23243590207 Организовать контроль за учетом температуры и влажности в складских помещениях согласно п 38 приложение 3 СанПиН 2324359020