Причина проверки:

С целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 210421г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» Задачами настоящей проверки является установление соответствия МОУ СОШ п Сланцевый Рудник Озинского района Саратовской области ОУДП нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере защиты прав потребителей Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере защиты прав потребителей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отбор суточных проб отбирается в количестве менее 100 грамм суточная проба от 02062021г каша рисовая молочная весом 95 грамм не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов рыба консервированная «Сайра» в количестве 8 шт весом в каждой упаковки 250 гр хранится вне холодильника при температуре плюс 26 С при условии хранения указанной на этикетке от плюс 5 до плюс 15 градусов С в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в неполном объеме отбираются суточные пробы суточная проба бутерброда хлеб масло сахар на завтрак 02062021г отсутствует нет суточной пробы яйцо варенное от 01062021г на пищевые продукты сыр голландский и яйцо выданные 01062021г остатка нет нет документов подтверждающих их качество и безопасность

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 22 п 8110 п 812 пп 2 приложение 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ч7 ст 17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст1012 ФЗ294 от 26122008г

Выданные предписания:

• 1Отбирать суточные пробы в количестве не менее 100 грамм согласно п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 2Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов на пищевом складе согласно ч7 ст 17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» п 812 пп2 приложение 6 СанПиН 23243590203В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в полном объеме отбирать суточные пробы согласно требований п 8110 СанПиН 23243590204На пищевые продукты обеспечить наличие документов подтверждающих их качество и безопасность согласно п 22 СанПиН 2324359020