Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22042021г 103 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведении оздоровительной кампании 2021 года» Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности юридического лица нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Внутренняя отделка полов в производственных помещениях пищеблока зона сырой и готовой продукции в зоне для мытья посуды в складских помещениях имеет повреждения что является нарушением требований п 216 СанПиН 2324359020
• К раковинам для мытья рук в туалетах для мальчиков и девочек в туалете дл сотрудников пищеблока не обеспечена подводка горячей воды что является нарушением требований п 265 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Отсутствует график смены кипяченой воды что является нарушением требований п 845 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха то нарушен п 2462 СП 24364820Отсутствует маркировка на весах предназначенных для взвешивания сырой продукции то нарушен п 32 СанПиН 2324359020 На момент проверки 09062021г в питании детей допускается продукция с истекшим сроком годности в наличии были яйца дв 13052021г срок годности по изготовителю 25 суток то конечный срок реализации дб06062021г что является нарушением требований п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 Не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры что является нарушением требований п 51 СанПиН 2324359020 Производственные столы в цехе сырой и готовой продукции не имеют покрытия устойчивого к действию моющих и дезинфекционных средств то нарушен п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиОтсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах что нарушает п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Перед началом работы оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей не обеспечено прохождение персоналом пищеблока обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу что является нарушением требований п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30062020 N 16 далее СП 3124359820
• Перед началом работы оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей не обеспечено прохождение персоналом обследования на COVID19 с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу что является нарушением требований п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30062020 N 16 далее СП 3124359820

Нарушенный правовой акт:

• п 216 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020
• пп 265 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 N 28 далее СП 24364820 п 845 32 812 51 приложение 6 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30062020 N 16 далее СП 3124359820
• п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30062020 N 16 далее СП 3124359820
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Внутреннюю отделка полов в производственных помещениях пищеблока зона сырой и готовой продукции в зоне для мытья посуды в складских помещениях привести в соответствии с санитарными требованиями
• Обеспечить подводку горячей воды к раковинам для мытья рук в туалетах для мальчиков и девочек в туалете для сотрудников пищеблока2 Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха3 Обеспечить маркировку на весах предназначенных для взвешивания сырой продукции4 Обеспечить проведение контроля температуры блюд на линии раздачи наличие термометра5 Обеспечить производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов в цехе сырой и готовой продукции цельнометаллическим покрытием устойчивым к действию моющих и дезинфекционных средств выполненым из материалов для контакта с пищевыми продуктами
• Представить результаты обследования на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации сотрудников летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей