Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере детских лагерей на время каникул

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствует маркировка на пищевой продукции яблоки огурцы помидоры что является нарушением п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не проведена уборка помещений пищеблока в цехе сырой продукции хранится мусор и отходы что является нарушением п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» питьевой режим организован с нарушением бак с кипяченой водой стоит на столе для грязной посуды подносы с чистыми бокалами и для использованных бокалов отсутствуют что является нарушением п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на день проверки 08062021 г в журнале бракеража готовой пищевой продукции имеется подпись начальника лагеря Кобзевой Е И о разрешении к реализации обеда фактически обед не был готов что является нарушением приложения 4 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции что является нарушением приложения 5 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отбор суточных проб осуществляется в стеклянные банки с пластмассовыми крышками обеззараживание которых не проводится что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»приложения 4 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»приложения 5 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 912 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Прием пищевой продукции осуществлять при наличии маркировки Срок исполнения 23062021 г2 Ежедневно проводить уборку всех помещений пищеблока Не допускать хранение мусора и отходов в производственных цехахСрок исполнения 23062021 г3 Организовать питьевой режим в соответствии с СанПиН 2324359020Срок исполнения 23062021 г4 Выдачу готовой пищевой продукции осуществлять только после снятия пробы ответственным лицом или комиссиейСрок исполнения 23062021 г5 Ежедневно вести журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукцииСрок исполнения 23062021 г6 Отбор суточных проб осуществлять в специально выделенные обеззараженные емкости с плотно закрывающимися крышками стеклянные банки с металлическими крышкамиСрок исполнения 23062021 г