Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере детских лагерей на время каникул

Выявленные нарушения (1 шт.):

• санитарно техническое состояние спортивного зала неудовлетворительное часть кровли крыши над спортивным залом отсутствует в результате чего дождевая вода размывает стены и потолки спортивного зала внутренние стены две из четырех и потолки спортзала в следах от протеканий трещинах штукатурка и покраска местами отшелушена в левом внешнем углу от потолка до пола стена насквозь сырая наружная уличная стена спортивного зала мокрая кирпич деформирован цементный раствор соединяющий кирпичную кладку вымыт При отсутствии ремонта возможно обрушение наружной стены спортивного зала питьевой режим организован бутилированной водой без установки с дозированным розливом воды из пятилитровой бутылки невозможно ребенку самостоятельно поднять и налить в одноразовый стаканчик в питании детей используется просроченные продукты питания а именно на завтрак 07062021г выдан детям бутерброд с сыром «Голландский» остатка нет срок годности которого до 11052021г дата вскрытия упаковки согласно накладной 07052021г срок годности при вскрытии упаковки 120 часов что может повлечь за собой возникновение и распространение пищевых отравлений на пищевой продукт сухофрукты остаток 4 кг шиповник сушеный остаток 07 кг хранящиеся на складе учреждения нет документов подтверждающих его качество и безопасность не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов повидло персиковое в количестве 1 шт весом упаковки 1000 гр хранится вне холодильника при температуре плюс 27 градусов С при условии хранения указанной на этикетке от нуля до плюс 25 градусов С овощи хранятся в складском помещении для пищевых продуктов не оборудованного приборами для контроля относительно влажности и температуры воздуха журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не ведется что влечет за собой ухудшения качества пищевого сырья и риск возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в организации питания детей используются не цыплятатабройлеры потрошенные 1 категории а мясо кур 2 категории остаток 4 кг отсутствует технологическая карта на мясо отварное приготовленные на обед 07062021г посуда используемая для приготовления и хранения готовых блюд кастрюли «1 блюдо» «2 блюдо» «3 блюдо» изготовлены не из нержавеющей стали а из алюминия что может привезти к отравлению детей кастрюли хранящиеся на пищеблоке не промаркированы дети приняты в оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей без наличия сведений о состоянии здоровья и сведений об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ч1 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 253 266 2462 п 233 п 38 3125 приложение 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 22 23 28 п 812 пп 1 2 приложение 6 приложение 7 таблицы 2 пп 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения нарушен ч7 ст 17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»
• ст 9 ст 12 Федерального Закона от 26122008 г 294 ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить удовлетворительное санитарно техническое состояние спортивного зала провести ремонт кровли крыши и спортивного зала школы согласно п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648202 Организовать питьевой режим бутилированной водой установкой с дозированным розливом воды согласно п 266 СП 243648203 Запретить использование в питании детей просроченные продукты питания усилить контроль за качеством пищевых продуктов и пищевого сырья согласно п 23 п 812 пп 1 приложение 6 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 4 На все пищевые продукты иметь наличие документов подтверждающих его качество и безопасность согласно п 22 СанПиН 23243590205 Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов на пищевом складе согласно ч7 ст 17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» п 812 пп2 приложение 6 СанПиН 23243590206 Пищевой склад для хранения овощей оборудовать приборами для контроля относительно влажности и температуры воздуха вести журнал учета температуры и влажности в складских помещениях согласно п 2462 СП 24364820 п 38 приложение 3 СанПиН 232435907 В организации питания детей использовать мясо цыплятатбройлерой потрошенных 1 категории согласно приложение 7 таблицы 2 пп 13 п 812 СанПиН 2324359020 8 Обеспечить технологическими картами примерное меню согласно п 28 СанПиН 23243590 п 233 СП 243648209 Заменить посуду используемую для приготовления и хранения готовых блюд кастрюли «1 блюдо» «2 блюдо» «3 блюдо» на изготовленную из нержавеющей стали согласно п 2462 СП 2436482010 Кастрюли хранящиеся на пищеблоке промаркировать согласно п 2462 СП 2436482011 Организовать прием детей приняты в оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей с наличием сведений о состоянии здоровья и сведений об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями согласно п 3125 СП 24364820