Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере детских лагерей на время каникул

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Поваром Комнатной СВ изготовление омлета проводится с нарушением технологической карты закладка яйца куриного в омлет согласно технологической карты составляет 2 шт 80 грамм фактически заложено 1 яйцо 40 грамм суточная проба омлета уменьшена в 2 раза и составляет 50 грамм при норме не менее 100 грамм

Нарушенный правовой акт:

• Нарушены п п 28 81 подп 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 912 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Изготовление блюд проводить в соответствии с технологическими картами Суточные пробы оставлять весом не менее 100 грамм порционные поштучно целиком