Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не обеспечена с целью реализации профилактических мероприятий направленных на охрану здоровья обучающихся организация производственного контроля включающего лабораторно инструментальные исследования пищевых продуктов программа производственного контроля отсутствует При лабораторном контроле готового блюда результат исследования пищевого продукта отварное мясо говядины протокол 6646А от 26042021г по микробиологическим исследованиям количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ бактерии группы кишечных палочек БГКП колиформы Ecoli проба не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТР 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011г количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов КМАФАнМ результат исследования 80103 КОЕг при гигиеническом нормативе не более 1103 КОЕг бактерии группы кишечных палочек БГКП колиформы обнаружены при гигиеническом нормативе не допускается в 01 г

Нарушенный правовой акт:

• нарушение п 23 СанПиН 2324359020 п 21 СанПиН 2324359020 ст 29 ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 24б 41 а СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• ст 9 ст 12 Федерального Закона от 26122008 г 294 ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Разработать и организовать программу производственного контроля включающего лабораторно инструментальные исследования готовых пищевых продуктов согласно п 21 СанПиН 2324359020 ст 29 ФЗ 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 24б 41 а СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»2Готовые пищевые продукты должны отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физикохимических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических радиологических биологически активных веществ и их соединений микроорганизмов и других биологических организмов представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений