Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в постирочной разграничение потоков грязного и чистого белья не соблюдается один входвыход одно помещение где расположено место для стирки белья гладильная сушка сортировка и хранение чистого белья во всех группах не созданы условия в раздевальных комнатах или в отдельных помещениях для сушки верхней одежды и обуви детей санитарно техническое состояние постирочной не удовлетворительное стены и потолки в трещинах на потолке следы протеканий стены внизу имеют дефекты и повреждения штукатурка обрушилась отделки допускающей влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств нет сырость имеются признаки поражения грибком суточные пробы готовой продукции не промаркированы технологическое оборудование электроплита на пищеблоке в горячем цеху являющиеся источником повышенных выделений тепла и газов не оборудовано системой приточно вытяжной вентиляцией отдельно от систем вентиляции помещений не связанных с организацией питании отсутствует необходимое количество технологического оборудования разделочных столов отсутствуют условия для раздельного хранения и переработки сырых и готовых продуктов для реализации технологического процесса и предотвращения вредного воздействия биологических факторов в наличии 2 стола на столе для вареных продуктов хранятся кастрюли с кипяченой водой столовый инвентарь что может повлечь за собой возникновение и распространения инфекционных заболеваний посуда для приготовления и хранения готовых блюд кастрюли изготовлена не из нержавеющей стали а из алюминия что может привезти к отравлению детей искусственная Свитаминизация третьих и сладких блюд не проводится премиксами инвентарь используемый для раздачи и порцинирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов компотная смесь в количестве 3 упаковки общим весом 15 кг хранится вне холодильника на пищевом складе при температуре плюс 25 градусов С при условии хранения указанной на этикетке от плюс 5 до плюс 20 градусов С кисель «Клубника» 18 упаковок по 200 гр каждая изготовитель ООО «Пищевые технологии» г Кременкуль хранится вне холодильника на пищевом складе при температуре плюс 25 градусов С при условии хранения указанной на этикетке не выше плюс 20 градусов С что может повлечь за собой пищевые отравления у детей на пищевом складе полы имеют дефекты и повреждения не допускающие влажную уборку и дезинфекцию линолеум порванный

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 248 2462 2414 252 253 31 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 29 212 32 812 816 8110 пп2 приложение 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения нарушен ч7 ст 17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»
• ст 9 ст 12 Федерального Закона от 26122008 г 294 ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить в постирочной разграничение потоков грязного и чистого белья согласно п 2414 СП 24364820 2 Создать во всех группах условия в раздевальных комнатах или в отдельных помещениях для сушки верхней одежды и обуви детей согласно п 248 п 313 СП 24364820 3 Обеспечить удовлетворительное санитарно техническое состояние постирочной провести ремонт помещения согласно п 253 СП 243648204 Суточные пробы готовой продукции промаркировать согласно п 8110 СанПиН 2324359020 5 Технологическое оборудование электроплита на пищеблоке в горячем цеху являющиеся источником повышенных выделений тепла и газов оборудовать системой приточно вытяжной вентиляцией отдельно от систем вентиляции помещений не связанных с организацией питания согласно п 212 СанПиН 2324359020 6 Обеспечить необходимое количество технологического оборудования разделочных столов согласно п 29 п 32 СанПиН 23243590207 Обеспечить пищеблок посудой для приготовления и хранения готовых блюд кастрюли изготовленной из нержавеющей стали согласно п 2462 СП 24364820 8Искусственную Свитаминизация третьих и сладких блюд проводить премиксами согласно п 816 СанПиН 23243590 9 Инвентарь используемый для раздачи и порцинирования блюд обеспечить мерными метками объема в литрах и или миллилитрах согласно п 2462 СП 2436482010 Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов на пищевом складе согласно ч7 ст 17 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» п 812 пп2 приложение 6 СанПиН 232435902011 Обеспечить качество полов провести ремонт полов на пищевом складе согласно п 252 СП 24364820