Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• посуда для приготовления и хранения готовых блюд кастрюли «1 блюдо» «2 блюдо» «3 блюдо» изготовлена не из нержавеющей стали а из алюминия что может привезти к отравлению детей разделочные столы не промаркированы в кабинете для учащихся 3 классов интерактивная доска расположена не по центру фронтальной стены классного помещения производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические а деревянные технологическое оборудование электроплиты на пищеблоке в горячем цеху являющиеся источником повышенных выделений тепла и газов не оборудовано системой приточно вытяжной вентиляцией отдельно от систем вентиляции помещений не связанных с организацией питания в складском помещении школы отсутствуют приборы измерения влажности воздуха отсутствует горячее водоснабжение на пищеблоке отсутствует подводка горячей воды к раковине для мытья рук повара в цехе для обработки пищевого сырья сырого мяса сырой рыбы сырых овощей полы в коридоре первого этажа в горячем цехе пищеблока школы имеют повреждения дефекты плитка выбита не укреплена что не допускает влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств не организовано обеспечение классных досок в 10 классах для работы с которыми используется мел дополнительным искусственным освещением отсутствует поддон с холодной и горячей водой подающейся через смесители а также система отведения канализация в помещении для приготовления дезсредств обработки и хранении уборочного инвентаря не обеспечено качество готовых блюд изготавливаемых на пищеблоке школы в соответствии требованиям технического регламента и единым санитарным требованиям в том числе контроля технологического процесса приготовления готовых блюд организация производственного контроля включающего лабораторно инструментальные исследования пищевых продуктов программа производственного контроля имеется но отсутствуют лабораторные исследований в рамках программы производственного контроля В результате чего на основании экспертного заключения 1046 от 19032021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Ершовском районе» к протоколу лабораторного исследования 6317А от 19032021г согласно которому котлета духовая из мяса кур по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ результат исследования 42 х 10 КОЕг при гигиеническом нормативе не более 10 х 10 КОЕг обнаружены бактерии группы кишечных палочек БГКП колиформы при гигиеническом нормативе не допускается в 10 г

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 ст 29 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 244 п 2462 п 24 12 п 252 п 265 п 274 п 2113 п 3413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 21 24б 41 а СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п 23 п 212 п 38 СанПиН 232435902020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ст 9 ст 12 Федерального Закона от 26122008 г 294 ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• ООО Фирма Принтстайл инженер по эксплуатации оборудования газовых объектов ООО Фирма ПринтстайлГолубев ВН