Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры из представленных личных медицинских книжек персонала пищеблока Фахрединовой СИ повар установлено что медицинский осмотр который носит периодический характер 1 раз в год в период с марта 2018 года по март 2021 год не проводился перед началом учебного 20202021 года медицинский осмотр не пройден те персонал пищеблока допущен до работы без результатов периодического медицинского осмотра а также гигиенического обученияВ нарушение п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» на момент проверки выявлено применение в питании детей сухого пищевого концентрата сухое молоко с массовой долей жира 26 производства ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» Республика Беларусь а также смесь сухофруктов без маркировки производителяВ нарушение п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указывается калорийность порцииВ нарушение СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» п 23 п 25 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» в питании детей в весеннем периоде 2021 года март апрель допускается использование в качестве закуски салаты приготовленные из свежих овощей урожая прошлого года без термической обработки салат из белокачанной капусты которые имеют основное значение в качестве факторов передачи при псевдотуберкулезе Иерсинии размножаются и длительно сохраняются на овощах Резервуаром инфекции являются синантропные домовая мышь серая крыса и полусинантропные обыкновенные полевки полевые мыши грызуны Директором школы объекта имеющего особое эпидемиологическое значение не представлены договора о проведении дератизационных мероприятий которые должны заключаться с организаций дезинфекционного профиля и акты выполненных работ за 2019 2020 гг и за истекший период 2021 года те не проводятся систематические дератизационные мероприятия

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ст 9 ст 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии с п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» не допускать при организации питания детей блюд из или на основе сухих пищевых концентратов в точности исключить применение в питании детей сухого молока прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на пищеблок школы не приниматьВ соответствии п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в ежедневном меню размещенном в обеденном зале указывать наименование приема пищи наименование блюда массы порции калорийность порции
• В соответствии с п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры работникам пищеблока осуществляющие работы где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства хранения транспортировки и реализации проведение медицинского осмотра организовывать с соблюдением периодичности не реже 1го раза в годВ соответствии с СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» п 23 п 25 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» в питании детей в весеннем периоде 2022 года допускать использования в качестве закуски салаты приготовленные из свежих овощей урожая прошлого года без термической обработки которые имеют основное значение в качестве факторов передачи при псевдотуберкулезе Иерсинии размножаются и длительно сохраняются на овощах Резервуаром инфекции являются синантропные домовая мышь серая крыса и полусинантропные обыкновенные полевки полевые мыши грызуны На объекте МОУ «ООШ с Бессоновка Новоузенского района СО» являющимся объектом имеющим особое эпидемиологическое значение проводить систематические дератизационные мероприятия представить договор о проведении дератизационных мероприятий который должен заключаться с организаций дезинфекционного профиля и акты выполненных работ за 2021г 2022г а также акт контроля качества проведенных дератизационных мероприятий