Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере образования

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 п 28 СанПиН 23243590 20 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствует технологическая карта на «Салат из моркови с изюмом»2 п 38 СанПиН 23243590 20 в целях контроля возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не проводится регистрация показателей влажности в складском помещении в ежедневном формате и фиксацией результатов в журнале 3 п 310 СанПиН 23243590 20 для соблюдения требований направленных на предотвращение вредного воздействия биологических факторов на пищеблоке детского сада для мытья кухонной посуды при максимальных температурных режимах смеситель не оборудован гибким шлангом4 п 313 СанПиН 23243590 20 складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха5 п 812 СанПиН 23243590 20 в детской организации питание детей осуществляется в нарушении организованного меню а именно нарушены требования содержащиеся в приложении 9 таблица 1 3 приложении 10 таблица 1 с 01042021г в рационе питания детей в обед отсутствует закуска салат тем самым не выдерживаются суммарные объёмы блюд и суточная потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах6 п 812 СанПиН 23243590 20 для профилактики микронутриентной недостаточности в рационе детей отсутствуют специализированные витаминные напитки7 п 8110 СанПиН 23243590 20 не проводится контроль качества и безопасности приготовленной пищевой продукции а именно отсутствует суточная проба за 18052021г
• п15 СП 243648 20 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Приказ Минздрава России от 21032014г 125 н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст34 ФЗ от 30031999г 52 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» в медицинских книжках всех сотрудников детского сада отсутствуют сведения о прививках

Нарушенный правовой акт:

• п 28 п 38 п 310 п 313 п 812 п 812 п 8110 СанПиН 23243590 20 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п15 СП 243648 20 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Приказ Минздрава России от 21032014г 125 н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст34 ФЗ от 30031999г 52 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
• ст 9 ст 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 п 28 СанПиН 23243590 20 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» предоставить технологическую карту на «Салат из моркови с изюмом» 2 п 38 СанПиН 23243590 20 в целях контроля возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов проводить регистрацию показателей влажности в складском помещении в ежедневном формате и фиксацией результатов в журнале 3 п 310 СанПиН 23243590 20 для соблюдения требований направленных на предотвращение вредного воздействия биологических факторов на пищеблоке детского сада для мытья кухонной посуды при максимальных температурных режимах смеситель оборудовать гибким шлангом 4 п 313 СанПиН 23243590 20 складское помещение для хранения овощей оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха 5 п 812 СанПиН 23243590 20 для соблюдения организованного меню ввести в рацион питания детей в обед закуску салат 6 п 812 СанПиН 23243590 20 для профилактики микронутриентной недостаточности ввести в рацион питания детей специализированные витаминные напитки 7 п 8110 СанПиН 23243590 20 в целях контроля качества и безопасности приготовленной пищевой продукции на пищеблоке проводить отбор суточной пробы и хранить не менее 48 часов с соблюдением правил хранения
• п15 СП 243648 20 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Приказ Минздрава России от 21032014г 125 н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст34 ФЗ от 30031999г 52 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» в медицинские книжки всех сотрудников детского сада внести сведения о прививках