Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не проведено обследование технического состояния системы вентиляции в помещениях пищеблока о чем свидетельствует отсутствие актов выполненных работ Источники искусственного освещения в кабинетах 27313438 в неисправном состоянии не заменены перегоревшие лампы Внутренняя отделка стен в моечной столовой посуды помещения сбора грязной посуды лестничного марша со стороны пищеблока не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно стены потолок почерневшие с поврежденной покраской побелкой Потолок стены в большом спортивном зале имеют следы протеканий стены имеют дефекты и повреждения отвалившаяся покраска Для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры В варочном зале имеющееся оборудование жарочнопекарский шкаф электроплита являющееся источниками выделения влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами В варочном зале в неисправном состоянии мармит для 2ых блюд 1 секция 2х секционного жарочнопекарского шкафа не имеет ручки Холодным и горячим водоснабжением не обеспечены учебные кабинеты для обучающихся 1 4 классов В МАОУ ООШ 6 не организован питьевой режим со слов директора дети носят питьевую воду из дома Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов Завтрак из 4х блюд на содержание белков жиров углеводов и энергетической ценности не соответствует п 812 СанПиН 2324359020 а именно процент отклонения белков 62 углеводов 55 энергетической ценности 51 полученные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находятся выше допустимых отклонений + 5 что подтверждается экспертным заключением 382 ГД от 17032021г по протоколу лабораторных исследований 3255 А от 17032021г проведенной филиалом ФБУЗ «ЦГиЭ в Саратовской области в Балаковском районе» аттестат аккредитации АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в Саратовской области» RАRU21НК95 от 29082018г

Нарушенный правовой акт:

• ст 1 11 п1 ст 17 п1 ст 28 п11 2 ст32 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарно эпидемиологическом благополучии населения пп 213 216 51 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 18 2462 253 266 274 289 3413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• статьи 912 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Срок исполнения предписания до 15042021 г1Предусмотреть распределение блюд кулинарных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи завтрак второй завтрак обед с учетом следующегоп8121 При отсутствии второго завтрака калорийность основного завтрака должна быть увеличена на 5 соответственно п8123 Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах + 5 при условии что средний пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к настоящим Правилам по каждому приему пищи2В МАОУ ООШ 6 организовать питьевой режим посредством стационарных питьевых фонтанчиков и или выдачи детям воды расфасованной в емкости бутилированной промышленного производства в том числе через установки с дозированным розливом воды или организуется посредством выдачи кипяченой питьевой воды Вода расфасованная в емкости и поставляемая в хозяйствующие субъекты должна иметь документы об оценке подтверждения соответствияСрок исполнения предписания до 01082021 г3Заменить неисправные источники искусственного освещения в кабинетах 2731 3438 довести до исправного состояния4Для контроля температуры блюд на линии раздачи приобрести термометры5Задействовать отремонтировать технологическое оборудование на пищеблоке а именно мармит для 2ых блюд секцию жарочнопекарского шкафа оборудовать ручками 6Выполнить внутреннюю отделку стен в моечной столовой посуды помещения сбора грязной посуды лестничного марша со стороны пищеблока из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений Срок исполнения предписания до 01082022 г7В варочном зале имеющееся оборудование жарочнопекарский шкаф электроплита являющееся источниками выделения влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами8 Провести обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха 9Холодным и горячим водоснабжением обеспечить учебные кабинеты для обучающихся 1 4 классов10 Выполнить внутреннюю отделку потолка стен в большом спортивном зале из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений