Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 в образовательном учреждении не размещены в доступных для родителей и детей местах рекомендации по организации здорового питания детей в ежедневном меню основного организованного питания на сутки вывешенном в обеденном зале не указывается масса порций блюд по возрастам и калорийность порций что является нарушением требований п 817 СанПиН 2324359020 2 в образовательном учреждении допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий без учета таблицы замены пищевой продукции и без учета ее пищевой ценности 09022021 г по меню блюдо «Макароны запеченные с сыром» заменены на блюдо «Кашу пшеничная» что является нарушением требований п 814 СанПиН 23243590203 в образовательном учреждении не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП что является нарушением требований п 21 СанПиН 23243590204 в технологических картах не указана температура подачи блюд жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков что является нарушением требований п 52 СанПиН 23243590205 наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологических документах что является нарушением требований п 28 СанПиН 23243590206 производственные столы для обработки с маркировкой МС РС не цельнометаллические что является нарушением требований п 2462 СП 243648207 в помещении для приготовления холодных блюд обработки яиц мяса овощей не установлены приборы для обеззараживания воздуха что является нарушением требований п 2462 СП 243648208 зона являющаяся источником выделения тепла не оборудована локальными вытяжными системами что является нарушением требований п 213 СанПиН 23243590209 не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи поскольку отсутствуют термометры что является нарушением требований п 51 СанПиН 232435902010 разработанное основное меню для учащихся в возрасте 7 до 11 лет не соответствует требованиям п 812 приложения 9 СанПиН 2324359020 суммарный объем блюд на завтрак в 1 3 4 5 6 7 8 9 10 дни меню составляет 410 460 гр норма не менее 500 г на полдник в 2 4 8 10 дни меню составляет 250 г при норме не менее 300 г объем отдельных блюд не соответствует гигиеническим нормам гуляш отварной птица запеченная котлета рыбная рыба тушеная с овощами котлета мясная по 80 г при норме 90120 г11 разработанное основное меню для учащихся в возрасте старше 12 лет не соответствует требованиям п 812 приложения 9 СанПиН 2324359020 суммарный объем блюд на завтрак в 1 3 4 6 8 9 10 11 дни меню составляет 445 500 г при норме не менее 550гр суммарный объем блюд на полдник составляет 250300 г при норме не менее 350 г12 в образовательном учреждении не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением требований п 18 СП 2436482013 на отопительных приборах отсутствуют ограждающие устройства что являются нарушением требований п 275 СП 2436482014 покрытие стульев имеет дефекты и повреждения в кабинете 12 что является нарушением требований п 243 СП 2436482015 горячим водоснабжением не обеспечены учебные кабинеты начальных классов что является нарушением требований п 3413 СП 2436482016 санитарнотехническое оборудование сливной бочок унитаза в туалете для мальчиков в неисправном состоянии что является нарушением требований п 2411 СП 2436482017 внутренняя отделка потолка в спортивном зале имеет дефекты и повреждения что является нарушением требований п 253 СП 2436482018 допускается использование ламп с разным светоизлучением в учебном кабинете 6 что является нарушением требований п 285 СП 2436482019 согласно представленному расписанию учебных занятий для обучающихся 6 класса в среду проводится 7 уроков что является нарушением требований п 3416 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• п п 21 28 213 3462 51 52 812 814 817 СанПиН 2324359020 п п 18 243 2411 253 275 285 3413 3416 СП 24364820
• ст9 ст12 Федерального Закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 обеспечить указание в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей массы порции и калорийности порции блюда2 обеспечить размещение в доступных для родителей и детей местах рекомендаций по организации здорового питания детей3 обеспечить замену одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности приложение 11 к СанПиН 23243590204 обеспечить при организации питания детей проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП5 обеспечить указание температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков в технологических картах6 обеспечить соответствие наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню их наименованиям указанным в технологических документах10 обеспечить использование термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи11 обеспечить соблюдение требований гигиенических норм массы порций отдельных блюд и суммарного объема блюд по приемам пищи в меню12 разработать программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов и обеспечить его проведение18 обеспечить использование ламп с одинаковым светоизлучением для источников искусственного освещения в учебном кабинете 619 обеспечить соблюдение объема максимально допустимой нагрузки в течение дня для обучающихся 6 класса
• 7 оборудовать зону обработки сырой пищевой продукции цельнометаллическими производственными столами8 оборудовать помещение для приготовления холодных блюд обработки яиц мяса овощей прибором для обеззараживания воздуха9 оборудовать зону являющуюся источником выделения тепла локальными вытяжными системами13 оборудовать на отопительных приборах ограждающие устройства14 обеспечить целостность покрытия стульев в кабинете 1215 обеспечить учебные кабинеты начальных классов горячим водоснабжением16 обеспечить исправное состояние санитарнотехнического оборудования в туалете для мальчиков17 обеспечить целостность покрытия потолка в спортивном зале