Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

В соответствии ч 9 статьи 9 294ФЗ от 26122008 г О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью осуществляет деятельность в сфере образования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в Учреждении не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением требований п 18 СП 24364820 в образовательном учреждении не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП что является нарушением требований п 21 СанПиН 2324359020 осуществляется приём пищевых продуктов без маркировки макаронные изделия 5 кг п 22 СанПиН 2324359020 в пищеблоке при приготовлении блюд не обеспечена последовательность технологических процессов исключающая встречные потоки сырья и готовой продукции пп 25 27 СанПиН 2324359020 не обеспечен контроль температуры воздуха в приёмной раздевалке и спальне младшей группы с помощью термометров отсутствуют термометры п 273 СП 24364820 в раздевальных младшей и старшей групп на отопительных приборах отсутствуют ограждающие устройства что являются нарушением требований п 275 СП 24364820 в приемной старшей группы мебель диван имеет покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств п 249 СП 24364820 зона сырой продукции пищеблока не оснащено достаточным количеством моечного оборудования используется одна раковина для обработки мяса кур и рыбы яиц что не соответствует гигиеническим нормативам по устройству содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи установленным СанПиН 12368521 таблица 618 и является нарушением требований п 29 СанПиН 2324359020 в зоне приготовления холодных блюд обработки яиц мяса овощей не установлен прибор для обеззараживания воздуха что является нарушением требований п 2462 СП 24364820 в помещении пищеблока используемом для хранения посуды дефект потолка осыпающийся штукатурный слой осветительный прибор не имеет пылевлагонепроницаемую конструкцию пп 253 286 СП 24364820 для приготовления блюд используется алюминиевая посуда допускается использование посуды со сколами эмалированный таз для овощей допускается использование кухонной посуды не предназначенной для контакта с пищевой продукцией п 2462 СП 24364820 при производстве готовых блюд не соблюдается рецептура отраженная в технологических картах в части закладки пищевых продуктов сырья п 28 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 в прачечной в туалете младшей группы пол имеет дефекты п 252 СП 24364820 навесы на игровых площадках не оборудованы полами п 312 СП 24364820 групповые площадки старшей и младшей группы не отделены друг от друга используются общие качели покрытие игрового оборудования на площадках не позволяет проводить их влажную обработку в том числе дезинфицирующими средствами что затрудняет проведение мероприятий направленных на профилактику инфекционных паразитарных и массовых неинфекционных заболеваний п п 2111 312 СП 24364820 не представлено подтверждение соответствия песка гигиеническим нормативам п 2111 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ч 1 ст 24 ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее ФЗ от 30031999 52ФЗ СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 N 28 далее СП 24364820 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Разработать программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в ДОУ обеспечить её соблюдение п 18 СП 243648202Разработать программу производственного контроля основанную на принципах ХАССП обеспечить её соблюдение п 21 СанПиН 23243590203Запретить приём пищевых продуктов без маркировки обеспечить её наличие п 22 СанПиН 23243590204Обеспечить в пищеблоке при приготовлении блюд последовательность технологических процессов исключающую встречные потоки сырья и готовой продукции пп 25 27 СанПиН 23243590205Обеспечить контроль температуры воздуха в приёмной раздевалке и спальне младшей группы с помощью термометров п 273 СП 243648206Оборудовать отопительные приборы в раздевальных младшей и старшей групп ограждающими устройствами п 275 СП 243648207Обеспечить покрытие мебели в приемной старшей группы допускающей проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств п 249 СП 243648208Оборудовать зону сырой продукции пищеблока достаточным количеством моечного оборудования не менее 2х моечных ванн для обработки сырой продукции таблица 618 СанПиН 12368521 п 29 СанПиН 2324359020 9В зоне приготовления холодных блюд обработки яиц мяса овощей оборудовать прибор для обеззараживания воздуха п 2462 СП 2436482010Обеспечить отсутствие дефектов потолка в помещении пищеблока используемом для хранения посуды11Оборудовать осветительный прибор в помещении пищеблока используемом для хранения посуды пылевлагонепроницаемой конструкцией пп 253 286 СП 2436482012Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали запретить использование для приготовления блюд посуды из алюминия со сколами не предназначенной для контакта с пищевой продукцией п 2462 СП 2436482013Обеспечить соблюдение рецептуры отраженной в технологических картах при производстве готовых блюд в том числе в части закладки пищевых продуктов сырья п 28 СанПиН 2324359020 п 233 СП 2436482014Обеспечить отсутствие дефектов пола в прачечной в туалете младшей группы п 252 СП 2436482015Оборудовать теневые навесы полами из дерева или иных строительных материалов в соответствии с областью применения п 312 СП 2436482016Групповые площадки старшей и младшей группы отделить друг от друга используя зеленые насаждения п 312 СП 2436482017Обеспечить наличие индивидуального для каждой группы игрового оборудования п312 СП 2436482018Обеспечить игровое оборудование на групповых площадках покрытием позволяющим проводить их влажную обработку в том числе дезинфицирующими средствами п п 2111 312 СП 2436482019Обеспечить соответствие песка гигиеническим нормативам п 2111 СП 24364820