Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Программа производственного контроля в которой определены номенклатура объем и периодичность мероприятий производственного контроля за условиями труда работников не разработана что является нарушением требований пп 21 22 23 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда» Производственный контроль за условиями труда посредством проведения лабораторных исследований испытаний и измерений факторов производственной среды не проводится экспертные заключения с результатами лабораторных исследований испытаний и измерений факторов производственной среды не представлены договор на проведение лабораторных исследований и испытаний лабораторией центром аккредитованной в соответствии с законодательством РФ на момент проведения проверки не представлен что является нарушением требований пп 24 25 27 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда»Стены производственных помещений облицованы глазурованной плиткой в складском помещении окрашены потолок окрашен в цехе покрытие потолка с нарушением целостности что является нарушением требований чч 15 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Полы во всех производственных помещениях водонепроницаемые бетонированные Производственные помещения не обеспечивают поточность технологических процессов пересекаются потоки сырья и готовой продукции что является нарушением требований ч 1 ст 14 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» Моечное отделение для мытья лотков не оборудовано что является нарушением требований ч 1 ст 14 ч 1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Производственный контроль не организован При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель не разработал и не внедрил процедуры основанные на принципах ХАССП что является нарушением требований чч 23 ст 10 ч 2 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Моечное отделение для мытья оборотной тары не оборудовано что является нарушением требований ч 1 ст 14 ч 1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»В складском помещении не оборудован гигрометр ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складском помещении не проводится что является нарушением требований ч 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 75 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»В складском помещении все поверхности с нарушением целостности что является нарушением требований п 57 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

Нарушенный правовой акт:

• пп 21 22 23 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда» пп 24 25 27 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда»чч 15 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ч 1 ст 14 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» ч 1 ст 14 ч 1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» чч 23 ст 10 ч 2 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ч 1 ст 14 ч 1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п 57 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»ч 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 75 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• статьи 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора»

Выданные предписания:

• 1 в качестве источника информации о наличии на рабочих местах вредных производственных факторов уровни которых требуют контроля на предмет соответствия гигиеническим нормативам разработать программу производственного контроля в которой определить номенклатуру объем и периодичность мероприятий производственного контроля Осуществить производственный контроль за условиями труда посредством проведения организации лабораторных исследований испытаний и измерений факторов производственной среды испытательной лабораторией центром аккредитованной в соответствии с законодательством РФ Основание требования пп 21 22 23 24 25 27 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда» Срок исполнения до 01102021 г2 в производственном цехе пекарни устранить дефекты покрытия потолка Основание требования чч 15 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Срок исполнения до 01042022 г3 обеспечить поточность технологического процесса в производственных помещениях хлебопекарни и колбасного цеха Не допускать пересечения потоков сырья и готовой продукции Основание требования ч 1 ст 14 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» Срок исполнения до 01042022 г4 в хлебопекарне и колбасном цехе оборудовать моечное отделение для мытья лотков Основание требования ч 1 ст 14 ч 1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Срок исполнения до 01102021 г5 организовать проведение производственного контроля При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции разработать и внедрить процедуры основанные на принципах ХАССП Основание требования чч 23 ст 10 ч 2 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Срок исполнения до 01102021 г6 в торговом зале магазина устранить следы течи на потолке а также устранить дефекты поверхности пола и стен в складском помещении Основание требования п 57 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Срок исполнения до 01042022 г7 в складском помещении обеспечить наличие гигрометра для ежедневного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции Основание требования ч 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 75 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Срок исполнения до 01102021 г