Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МОУ «СОШ 6 с Петропавловка Новоузенского района СО» нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение п 263 п 265 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи на момент проверки горячей водой не обеспечены 2 умывальные перед обеденным залом одна из умывальных не работаетВ нарушение п 285 п 286 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи склад для овощей и гардеробная для персонала пищеблока не имеющие естественного освещения оконных проёмов не обеспечены искусственным освещениемВ нарушение п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» из представленных личных медицинских книжек персонала пищеблока Ольхова ВС завхоз Балкаевой СЕ повар Бикеевой ГК помощник повара установлено что медицинский осмотр перед началом учебного 20202021 года не пройден те персонал пищеблока допущен до работы без результатов периодического медицинского осмотра а также гигиенического обучения Не представлен Акт заключительного медицинского осмотра персонала пищеблокаВ нарушение п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» отсутствует ответственное лицо который должен проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением пищевой продукции и непосредственно контактирующих с пищевой продукцией продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Не представлен гигиенический журналВ нарушение п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» для сотрудников пищеблока не организованы индивидуальные шкафы или специально отведенные места где они обязаны оставлять одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукцииВ нарушение п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» представлено десятидневное утвержденное директором МОУ «СОШ 10 с Петропавловка Новоузенского района Саратовской области СП Токаревой меню должно разрабатываться на период не менее двух недель В нарушение п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в ежедневном меню размещенном в обеденном зале не указывается калорийность порцииВ нарушение п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» на момент проверки в холодильном оборудовании обнаружено мясо говядина без маркировки 25 кг в складском помещении аскорбиновая кислота «Аскорбинка» 10 пакетиков по 25 гр 25 грамм с истекшим сроком годности дата изготовления 03022018г срок годности 3 года и молокосодержащие консервы с заменителем молочного жира сгущенные с сахаром содержащие в своём составе растительные масла рапсовое и пальмовое 2 банки по 380грВ нарушение п 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» холодильное оборудование предназначенное для хранения суточных проб молочных продуктов гастрономии не обеспечено термометром который необходим для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукцииВ нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в коридоре на пищеблоке установлен неисправный холодильное оборудование не способное поддерживать температурный режимВ нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи обнаружено некачественное мытье и обработка кухонного инвентаря половник для соусов со следами пищевых остатковВ нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи инвентарь ковши используемые для раздачи и порционирования блюд не имеют метку объема в литрах или миллилитрахВ нарушение п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи потолок в обеденном зале имеет повреждения отслоившуюся штукатурку и следы протекания

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии с п 263 п 265 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи обеспечить горячей водой 2 умывальные перед обеденным заломВ соответствии с п 285 п 286 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи склад для овощей и гардеробная для персонала пищеблока не имеющие естественного освещения оконных проёмов обеспечить искусственным освещением осветительные приборы должны иметь светорассеивающую пылевлагонепроницаемую конструкциюВ соответствии с п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» персоналу пищеблока Ольхову ВС завхоз Балкаевой СЕ повар Бикеевой ГК помощник повара пройти медицинский осмотр и гигиеническое обучение Результаты медицинского осмотра и гигиенического обучения внести в личные медицинские книжки Представить Акт заключительного медицинского осмотра персонала пищеблокаВ соответствии с п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» назначить ответственное лицо который должен проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением пищевой продукции и непосредственно контактирующих с пищевой продукцией продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра вносить в гигиенический журнал на бумажном иили электронном носителеВ соответствии с п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» для сотрудников пищеблока организовать индивидуальные шкафы или специально отведенные места где они обязаны оставлять одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукцииВ соответствии с п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» разработать меню на период не менее двух недель представить утвержденное меню В югоВосточный ТО Управления Роспотребнадзора по СО В соответствии с п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» в ежедневном меню размещенном в обеденном зале указывать калорийность порцииВ соответствии с п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» не допускать при организации питания детей пищевой продукции без маркировки с истекшим сроком годности молочной продукции содержащих в своем составе растительные масла рапсовое и пальмовоеВ соответствии с п 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» холодильное оборудование предназначенное для хранения суточных проб молочных продуктов гастрономии обеспечить термометром который необходим для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукцииВ соответствии с п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в коридоре на пищеблоке удалить либо отремонтировать неисправное холодильное оборудование не способное поддерживать температурный режимВ соответствии с п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи соблюдать режим мытья и обработки кухонного инвентаряВ соответствии с п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи инвентарь ковши используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах или миллилитрахВ соответствии с п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи устранить дефекты повреждения отслоившуюся штукатурку и следы протекания на потолке в обеденном зале