Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МОУ ООШ с Алмазово Балашовского района Саратовской области нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в примерном меню МОУ ООШ с Алмазово Балашовского района Саратовской области средние показатели за цикл удельный вес белков жиров и углеводов содержание микронутриентов полученные расчетным путем с учетом потребности в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах для обучающихся возрастной группы с 7 до 11 лет не соответствуют требованиям таблица 1 таблица 3 Приложение 10 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» умывальная раковина в обеденном зале не обеспечена подводкой к ней горячей воды со смесителем что является нарушением п 265 СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» инвентарь используемый для раздачи порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах вт ч для раздачи плова используется ложка что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищеблок не оснащен мясорубкой что является нарушением п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не выделен отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных помещений пищеблока используется инвентарь для уборки обеденного зала что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудование что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не организован воднопитьевой режим в учреждение что является нарушением п 842 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отбор суточной пробы питания осуществляется с нарушением не проводится своевременно обеззараживание емкостей не обеспечено хранение суточных проб питания в холодильнике при температуре +2C до +6С что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» частично стерлась маркировка кухонной посуды инвентаря что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Таким образом выявлены нарушения обязательных требований СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• таблица 1 таблица 3 Приложение 10 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 265 СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 842 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Совместно с руководителем ПО «Хопер» провести корректировку примерного меню в соответствии с СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 3 Приложение 9 таблица 1 таблица 3 Приложение 10Срок исполнения 15042021 г 2 Обеспечить умывальную раковину в обеденном зале подводкой к ней горячей воды со смесителем Срок исполнения 15042021 г 3 Промаркировать инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд приобрести инвентарь для раздачи гарнираСрок исполнения 15042021 г 4 Оборудовать пищеблок мясорубкойСрок исполнения 15042021 г 5 Выделить отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных помещений пищеблока для уборки обеденного залаСрок исполнения 15042021 г 6 Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима в холодильном оборудованиеСрок исполнения 15042021 г 7 Обеспечить питьевой режим питьевой режим в соответствии санитарных требований Срок исполнения 15042021 г 8 Обеспечить отбор суточной пробы питания в соответствии санитарных требований проводить своевременно обеззараживание емкостей обеспечить хранение суточных проб питания в холодильнике при температуре +2C до +6ССрок исполнения 15042021 г 8 Обновить маркировку кухонной посуды инвентаря Срок исполнения 15042021 г