Выданные предписания:

• п. 5.1 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания» - на линиях раздачи не проводится контроль температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия( отсутствуют кулинарные щупы). - п. 3.10; п.4.5,п.4.6СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания» на пищеблоке по адресу: г. Новоузенск, ул. Зеленый Клин, д. 51 А не соблюдается режим мытья кухонной и столовой посуды , а именно: на момент проведения проверки посуда моется под проточной водой , без полного ее погружения в раствор с обезжиривающим средством в первой воде , для обработки посуды, используется моющее средство «Feri» в инструкции по его применению отсутствует информация о количестве данного средства и объема воды , которые необходимо применять для соблюдения правил мытья посуды и кухонного инвентаря; на 5 гнездных моечных ваннах отсутствует маркировка объемной вместимости, моечные ванны не обеспечены герметичными пробками
• в нарушение п. 9.40. , п. 9.47.СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов , осуществляющих продажу товаров , выполнения работ или оказания услуг» не проводится дезкамерная обработка постельных принадлежностей и мягкого инвентаря ( матрацев, подушек одеял)после выписки ( смерти) проживающих , а также по мере загрязнения по причине поломки дезинфекционной камеры ВФЭ-2/0,9 с датой выпуска 1994 г.