Выданные предписания:

• В нарушение п. 8.1.9 (Приложение № 6) СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» на складе для хранения сыпучих продуктов обнаружен продукт из Перечня пищевой продукции, которая не допускается при организации питания, однако в нарушение установленных требований, используемый при приготовлении блюд (сухое молоко); В нарушение п. 2.4.9 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" в вестибюле установлены банкетки в нарушением целостности покрытия, что препятствует проведению полноценной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; В нарушение п. 8.1.7 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 в ежедневном меню, размещенных в доступных для родителей месте, не указываются масса и калорийность порции; В нарушение п. 2.3 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» готовое блюдо «каша молочная ячневая» не соответствуют требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям (протокол № 6420А от 23.05.2022 г.): В нарушение п. 8.1.2.2 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» готовое блюдо 1—дневное меню, предназначенное для питания детей возрастной категории 3-7 лет не соответствует требованиям а именно: по расчетной калорийности представленного рациона для воспитанников возрастной группы с 3 до 7 лет не соблюдены требования табл. 3 Приложения 10 по распределению в процентном отношении энергетической ценности в обед. Превышено содержание углеводов и занижено содержание жиров в обед. В полднике превышено содержание белков, углеводов. Превышено содержание углеводов в завтрак. В нарушение п. 2.8 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» при ретроспективном сравнительном анализе представленных документов (примерное меню, бракеражный журнал скоропортящихся продуктов, журнал по контролю за качеством готовой пищи, технологические карты блюд и кулинарных изделий) установлено, что 17.05.2022 г. при организации питания детей на обед представлено блюдо «Котлета мясная», однако мяса говядины, которое используется для приготовления данного блюда (технологическая карта № 72), в данный период (17.05.2022 г.) в наличии не было, чем свидетельствуют отсутствие соответствующих записей в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции.
• В нарушение п. 1.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" у работников МДОУ "Детский сад № 7 «Березка» г. Новоузенска Саратовской области" нарушена периодичность прохождения медицинских осмотров и гигиенического обучения: согласно Приказа Минздрава России от 28.01.2021 N 29н "Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры" при проведении периодических осмотров, работники работы которых связаны с воспитанием и обучением детей должны проходить 1 раз в год осмотры врачей терапевта, невролога, психиатра, нарколога, оториноларинголога, дерматовенеролога, стоматолога, кроме того, из представленных личных медицинских книжек работников МДОУ "Детский сад № 7 «Березка» г. Новоузенска Новоузенского района Саратовской области" установлено, что в 2022 году медицинский осмотр пройден работниками не в полном объеме; В нарушение абзц. 3 п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" для приготовления блюд применяется посуда из алюминия (посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющий стали); В нарушение п. 2.4.12 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" в помещении, предназначенном для приготовления, обработки и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфекционных средств не размещена инструкция по приготовлению дезинфекционных растворов. В нарушение абзц. 3 п. 3.1.3 СП 2.4.3648-20, абзц. 7 п. 2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 нарушается режим обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях учреждения - в использовании имеется лишь один автономный рециркулятор «АЭРОЛАЙФ С-80» серийный номер 803086, из руководства по эксплуатации установлено, что режим работы – непрерывный, эффективная площадь очистки до 30м2, из чего следует, что 1 автономный рециркулятор «АЭРОЛАЙФ С-80» должен непрерывно работать в одной группой ячейке (в одном помещении); В нарушение п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 3268, п. 3342, п. 3343, п. 3344 СанПин 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» не организовано и не проводятся меры по предупреждению передачи возбудителя контагиозных гельминтозов (энтеробиоза и гименолепидоза) среди воспитанников и обсуживающего персонала МДОУ «Детский сад № 7 «Березка» г. Новоузенска Новоузенского района Саратовской области» - плановые профилактические обследования детей и обслуживающего персонала в дошкольных образовательных организациях должны проводиться 1 раз в год (после летнего периода).