Выданные предписания:

• 1) – абзац. 3 п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" для приготовления блюд применяется посуда из алюминия (посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющий стали 1 кастрюля I и 1 кастрюля II блюдо); инвентарь (ковши), используемые для раздачи и порционирования блюд не имеют метку объема в литрах или миллилитрах; 2) – п. 2. 11.СП 2.4.3648-20 – унитазы в туалетных комнатах средней и старшей групп не оборудованы сиденьями для унитазов; 3) – п. 2.4.13.; п.2.7.2. СП 2.4.3648-20 – в ходе проверки установлено, что правила проветривание помещений соблюдены, однако при проветривании используются окна с отсутствием москитных сеток (из трёх окон в групповых средней и старшей групп только по одному окну оснащены москитными сетками); 4) – абзац 4 п. 3.1.7. СП 2.4.3648-20 – туалетная комната старшей группы не оборудована отдельными кабинками для мальчиков и девочек;
• 5) – абзац. 3 п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" – при мытье посуды в качестве дезинфекцирующего средства используется «Жавельон/Новелти Хлор», согласно инструкции по применению для дезинфекции методом погружения необходимо использовать 2 л. готового раствора на один комплект столовой посуды. Имеющиеся в каждой групповой ёмкости для замачивания столовых комплектов не имеют мерную метку объёма в литрах и (или) миллилитрах. В групповых отсутствуют инструкции по мытью посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств; 6) – п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590 – в групповых при раздаче пищи детям не учитываются риски теплового воздействия, а именно для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствую термометры (щуп); 7) – п. 7.1.3. Прил. № 5 СанПиН 2.3/2.4.3590 – в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции отсутствует запись о конечном сроке реализации продуктов; 8) – п. 8.1.2. Прил. № 9 табл. 1, Прил. № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590 – согласно утверждённого примерного 10 дневного меню в обед включена закуска, а по факту в ежедневном обеденном рационе питания детей закуска отсутствует. Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Краснокутском районе» № 564/К от 02.09.2022г. «Гигиеническая оценка результатов питания воспитанников МБДОУ д/с «Малыш » с.Александров – Гай Александрово – Гайского МР СО» : по расчётной калорийности представленного рациона для воспитанников возрастной группы с 3 до 7 лет не соблюдены требования по распределению в процентном отношении энергетической ценности в завтрак, обед, полдник. Занижено содержание белков, жиров, углеводов в завтрак. Превышено содержание углеводов в обед. В полднике занижено содержание белков, жиров, углеводов. 9) – п.8.1.10. СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 – в недостаточной мере проводится контроль качества и безопасности приготовляемой пищевой продукции – не соблюдаются правила хранения суточных проб. Суточная проба отбирается в не плотно закрывающиеся ёмкости, не имеющие маркировки. Суточные пробы отбираются в неполном объёме, а именно: проба 05.09.2022г. "Рожки отварные с гуляшом" оставлена менее 100гр., отсутствует проба полдника 06.09.2022г – "Пончик духовой"; 10) – п.8.4.5. СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 – во всех групповых не соблюдаются правила организации питьевого режима. При использовании кипячёной воды отсутствуют графики смены кипячёной воды.