Выданные предписания:

• – п.2.4.6.2. СП 2.4.3648 – 20 "Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" – для приготовления блюд используется посуда из аллюминия (кастрюля I и II блюдо). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объёма в литрах и (или) миллилитрах.
• – п.2.8.СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 "Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания" – при изготовлении продукции не придерживаются технологических карт. Отсутствует технологичекая карта на блюдо: " Курица в соусе с томатом " – п.2.15. СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 – в моечном цехе система холодного и горячего водоснабжения в неисправном состоянии, а именно в двух моечных раковинах смесители в не рабочем состоянии. – п.2.16. СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 – полы в моечном цехе имеют дефект в виде охождения напольного покрытия (линолиума), под которым имеется повреждние цементной стяжки – углубление и отсутствие цементного наполнителя. – п.3.10.СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 – при мытье посуды в качестве дезинфекцирующего средства используется «Жавельон», согласно инструкции по применению для обеззараживания необходимо использовать 1 л. 200 мл. готового раствора на один комплект столовой посуды. Имеющийся в работе бак для дезинфекции столовых комплектов методом погружения не имеет мерную метку объёма в литрах и (или) миллилитрах. – п.5.1. СанПиН 2.3./2.4.3590 – 20 – не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи при помощи термометров.