Выданные предписания:

• - В нарушение п. п. 2.8.6, 2.8.9. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" при визуальном осмотре пищеблока обнаружены следы загрязнений в виде пыли и останков синантропных насекомых внутри защитной конструкции осветительных приборов, то есть конструкция не является пылевлагонепроницаемой. Все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений. - В нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» для приготовления блюд используется алюминиевая посуда. - В нарушение п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" организацией не предоставлен договор на дератизацию и акты о выполнении работ на 2022-2023 учебный год. - В нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на пищеблоке выявлена столовая посуда с механическими повреждениями (сколы на тарелках) - В нарушение п. 2.8.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» оконное звено в обеденном зале имеет нарушение целостности стекла - В нарушение п. 1.5 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра работником пищеблока филиала МОУ «СОШ имени Героя Советского Союза Ф.Д. Глухова п. Основной Новоузенского района Саратовской области - Нарушены п.п. 2.6.1, 2.6.3, 2.6.5, 2.9.5, 3.4.13. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" , а именно: в столовой для мытья рук установлен рукомойник, который не оборудован холодным и горячим водоснабжением, отсутствует смеситель для подачи воды. Кран имеет механическое повреждение (прокручивается). На момент проверки в рукомойнике отсутствовала вода, что свидетельствует об отсутствии контроля со стороны хозяйствующего субъекта за санитарным состоянием и соблюдением личной гигиены учащихся.
• - В нарушение п. 2.8 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» при ретроспективном сравнительном анализе представленных документов (примерное меню, бракеражный журнал скоропортящихся продуктов, журнал по контролю за качеством готовой пищи, технологические карты блюд и кулинарных изделий) установлено, что 23.09.2022 г. при организации питания детей на обед представлено блюдо «Жаркое по-домашнему», 24.09.2022 г – «Гуляш» и т.д., однако поступления и фактической реализации мяса говядины, которое используется для приготовления данного блюда согласно технологическим картам, не было с начала учебного 2022-2023 года, о чем свидетельствуют соответствующие записи в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции. - В нарушение п. 8.1.2.2 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» (Приложение № 10 табл. 3) нарушено распределение в процентном отношении энергетической ценности представленного рациона - в обед превышено содержание белков, жиров, углеводов. В питании недостаточно соковой продукции. - В нарушение п. 8.1.7 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания»в ежедневном меню, размещенном в доступном для родителей месте, не указываются масса и калорийность порции;