Предостережение:

• В рамках задания на наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) №1869-248ФЗ, проводимого в отношении индивидуального предпринимателя Хайруллова Равиля Наилевича (ИП Хайруллов Равиль Наилевич), ИНН 631921478334, юридический адрес:443029, Российская Федерация, Самарская обл., г. Самара, ул. Солнечная, дом 9, кв. 96. Было установлено, что при оформлении транзакций на переработку/производство мясной продукции от 23.03.2023 12:11 ВСД №6087787967, по адресу: Российская Федерация, Самарская обл., г. Самара, пр-т Карла Маркса, д. 495; хозяйствующий субъект – Хайруллов Равиль Наилевич допустил ввод в оборот продукцию произведенную из нелогичного объёма сырья, где из сырья – говядина в четвертинах охлажденная 785,4 кг., произведена вырабатываемая продукция: – говядина жилованная односортная Халяль 715,2 кг., - кости говяжьи 44,2 кг, - жилка говяжья замороженная Халяль 26 кг. Таким образом не учтены нормы выхода при обвалке и жиловке мяса в % отношении от массы на костях без учета вырезки, где не заявлена категория мяса по упитанности туш. При утвержденной норме выхода при обвалке и жиловке мяса говядины 1-3 категории, должно составлять: - мясо жилованное 65,1-75,5 %; - обрезь, сухожилия и хрящи 3-5 %; - кости 21,2-29,2%. Данные нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства создают угрозу причинения вреда жизни или здоровью человека.