Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ"
№64240041000116534415

🔢 ИНН:	6453117456
🆔 ОГРН:	1116453006229
📍 Адрес:	410080, обл. Саратовская, г. Саратов, тракт Сокурский
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	04.12.2024

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ" (ИНН: 6453117456) , адрес: 410080, обл. Саратовская, г. Саратов, тракт Сокурский

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	6453117456
ОГРН проверяемого лица	1116453006229
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	10.1
Наименование проверочного листа	Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	410080, обл. Саратовская, г. Саратов, тракт Сокурский

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий

Подвид объекта

Значение	Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий

Категория риска - Справочник

Значение	значительный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Яковлева Ирина Витальевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Саратовской области

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	информация Россельхознадзора
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области в г. Саратове 410028, г. Саратов, ул. Вольская, д.7 Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 04 » декабря 2024г. 1.В отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью "Старинные рецепты" (ООО "Старинные рецепты"), ИНН 6453117456, ОГРН 1116453006229. 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В территориальный отдел поступила информация Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям о выявлении в обороте мясной продукции производителя ООО" Старинные рецепты" не соответствующей требованиям технических регламентов ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки", ТРТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", ТРТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции": полуфабрикаты из говядины, котлеты "Говяжьи" категории А, ГОСТ 32951-2014, дата изготовления: 17.10.2024г., масса 5кг. На основании результатов испытаний, протокол ФГБУ «ВНИИЗЖ» № Сар24.Б (7) 15514 от 07.11.2024г. в исследуемом образце обнаружено содержание мышечной ткани птицы, шкурки птицы, костной ткани, хрящевой ткани не заявленных в нормативно и, шкурки птицы, текстурированного соевого белкового продукта, не заявленных технической документации на выпуск пищевой продукции. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям обязательных требований Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011" Пищевая продукция в части её маркировки", ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». а именно: Статьёй 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", установлены санитарно- эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также контактирующим с ними материалам и изделиям и технологиям их производства. И в соответствии с частью 7 данной статьи к отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Обязательные требования для применения и исполнения на таможенной территории Таможенного союза безопасности к продуктам убоя и мясной продукции, выпускаемых в обращение на таможенной территории Таможенного союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке данной продукции для обеспечения их свободного перемещения установлены техническим регламентом ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». ( ТР ТС 034/2013). Согласно пункта 7 раздела III ТР ТС 034/2013 в целях установления соответствия продуктов убоя и мясной продукции своему наименованию идентификация продуктов убоя и мясной продукции осуществляется путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, определенными стандартами, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленных перечнем стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту или с определенными технической документацией признаками, в соответствии с которыми изготовлены продукты убоя и мясная продукция. И согласно п.8 указанного раздела в случае если продукты убоя и мясную продукцию невозможно идентифицировать на основании информации, указанной в составе маркировки и в товаросопроводительной документации, визуальным и органолептическим методами, идентификацию проводят аналитическим методом - путем проверки соответствия физико-химических показателей продуктов убоя и мясной продукции показателям, установленным в определении такой продукции в настоящем техническом регламенте, а также признакам, указанным в стандартах, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленных перечнем стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту, и в технической документации, в соответствии с которыми изготовлены продукты убоя и мясная продукция В соответствии с пунктом 9 раздела IV ТРТС 034/2013 продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Пунктом 20 раздела VI данного технического регламента установлено, что изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей продуктов убоя и мясной продукции, обязаны осуществлять процессы их производства таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 утвержден Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее - ТР ТС 021/2011), которым установлены объекты технического регулирования, требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования, правила идентификации объектов технического регулирования, формы и процедуры оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента. Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) установлены статьёй 10 вышеназванного технического регламента. Пунктом 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011 определено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи, в том числе : - пп.1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; - пп.2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; - пп.3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; - пп.4 проводить контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; -пп.5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; -пп.6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции ; -пп.11 вести и хранить документацию на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающую соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - пп.12 обеспечивать прослеживаемость пищевой продукции. Организация обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и проведения контроля осуществляется изготовителем самостоятельно и (или) с участием третьей стороны ( п.2 ст.11 ТР ТС 021/2011). Общие требования к маркировке установлены техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки" (далее - ТР ТС 022/2011), утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881. Пунктом 1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 маркировка пищевой продукции, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Юридическому лицу ООО «Старинные рецепты" принять меры по соблюдению требований технических регламентов и нормативно-технической документации при выпуске пищевой продукции. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.49 Постановления Правительства РФ № 1100 от 30.06.2021г. «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)". Заместитель главного государственного санитарного врача в г. Саратове Еремина Н.В. главный специалист-эксперт ТО в г. Саратове Яковлева И.В. 22-86-32 Frolova-saratov@mail.ru

Значение

Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области в г. Саратове 410028, г. Саратов, ул. Вольская, д.7 Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 04 » декабря 2024г. 1.В отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью "Старинные рецепты" (ООО "Старинные рецепты"), ИНН 6453117456, ОГРН 1116453006229. 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В территориальный отдел поступила информация Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям о выявлении в обороте мясной продукции производителя ООО" Старинные рецепты" не соответствующей требованиям технических регламентов ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки", ТРТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", ТРТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции": полуфабрикаты из говядины, котлеты "Говяжьи" категории А, ГОСТ 32951-2014, дата изготовления: 17.10.2024г., масса 5кг. На основании результатов испытаний, протокол ФГБУ «ВНИИЗЖ» № Сар24.Б (7) 15514 от 07.11.2024г. в исследуемом образце обнаружено содержание мышечной ткани птицы, шкурки птицы, костной ткани, хрящевой ткани не заявленных в нормативно и, шкурки птицы, текстурированного соевого белкового продукта, не заявленных технической документации на выпуск пищевой продукции. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям обязательных требований Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011" Пищевая продукция в части её маркировки", ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». а именно: Статьёй 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", установлены санитарно- эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также контактирующим с ними материалам и изделиям и технологиям их производства. И в соответствии с частью 7 данной статьи к отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Обязательные требования для применения и исполнения на таможенной территории Таможенного союза безопасности к продуктам убоя и мясной продукции, выпускаемых в обращение на таможенной территории Таможенного союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке данной продукции для обеспечения их свободного перемещения установлены техническим регламентом ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». ( ТР ТС 034/2013). Согласно пункта 7 раздела III ТР ТС 034/2013 в целях установления соответствия продуктов убоя и мясной продукции своему наименованию идентификация продуктов убоя и мясной продукции осуществляется путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, определенными стандартами, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленных перечнем стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту или с определенными технической документацией признаками, в соответствии с которыми изготовлены продукты убоя и мясная продукция. И согласно п.8 указанного раздела в случае если продукты убоя и мясную продукцию невозможно идентифицировать на основании информации, указанной в составе маркировки и в товаросопроводительной документации, визуальным и органолептическим методами, идентификацию проводят аналитическим методом - путем проверки соответствия физико-химических показателей продуктов убоя и мясной продукции показателям, установленным в определении такой продукции в настоящем техническом регламенте, а также признакам, указанным в стандартах, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленных перечнем стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту, и в технической документации, в соответствии с которыми изготовлены продукты убоя и мясная продукция В соответствии с пунктом 9 раздела IV ТРТС 034/2013 продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Пунктом 20 раздела VI данного технического регламента установлено, что изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей продуктов убоя и мясной продукции, обязаны осуществлять процессы их производства таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 утвержден Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее - ТР ТС 021/2011), которым установлены объекты технического регулирования, требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования, правила идентификации объектов технического регулирования, формы и процедуры оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента. Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) установлены статьёй 10 вышеназванного технического регламента. Пунктом 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011 определено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи, в том числе : - пп.1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; - пп.2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; - пп.3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; - пп.4 проводить контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; -пп.5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; -пп.6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции ; -пп.11 вести и хранить документацию на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающую соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - пп.12 обеспечивать прослеживаемость пищевой продукции. Организация обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и проведения контроля осуществляется изготовителем самостоятельно и (или) с участием третьей стороны ( п.2 ст.11 ТР ТС 021/2011). Общие требования к маркировке установлены техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки" (далее - ТР ТС 022/2011), утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881. Пунктом 1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 маркировка пищевой продукции, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Юридическому лицу ООО «Старинные рецепты" принять меры по соблюдению требований технических регламентов и нормативно-технической документации при выпуске пищевой продукции. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.49 Постановления Правительства РФ № 1100 от 30.06.2021г. «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)". Заместитель главного государственного санитарного врача в г. Саратове Еремина Н.В. главный специалист-эксперт ТО в г. Саратове Яковлева И.В. 22-86-32 Frolova-saratov@mail.ru

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ" №64240041000116534415