РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ"
№64240881000009641061

🔢 ИНН:
6453117456
🆔 ОГРН:
1116453006229
📍 Адрес:
410080, Саратовская область, Г. САРАТОВ, ТРАКТ СОКУРСКИЙ, Корпус ЛИТЕР А1, КОМ. 3
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.02.2024

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Саратовской и Самарской областям организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ" (ИНН: 6453117456) , адрес: 410080, Саратовская область, Г. САРАТОВ, ТРАКТ СОКУРСКИЙ, Корпус ЛИТЕР А1, КОМ. 3

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Саратовской и Самарской областям
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 6453117456
ОГРН проверяемого лица 1116453006229
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.1
Наименование проверочного листа Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 410080, Саратовская область, Г. САРАТОВ, ТРАКТ СОКУРСКИЙ, Корпус ЛИТЕР А1, КОМ. 3

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение деятельность по производству товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение деятельность по производству товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение умеренный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чечеткина Е.О.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шавалина А.С.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник отдела

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Саратовской и Самарской областям

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате мониторинг ФГИС "ВетИС" компонет "Меркурий"
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При мониторинге ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» установлено, что размещены события о выявлении несоответствия в нижеперечисленных образцах мясной продукции, производства ООО «Старинные рецепты» (Саратовская обл., г. Саратов, Сокурский тракт): - колбаса полукопченая «Столичная», ГОСТ 31785-2012, дата изготовления: 12.01.2024 (обнаружено содержание мышечной ткани птицы, шкурки птицы, костной ткани — не заявлено ГОСТом 31785-2012) — срочный отчет Саратовского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № Сар24.Б(7)475 от 30.01.2024 года; - сардельки «Обыкновенные», ГОСТ 23670-2019, дата изготовления: 12.01.2024 (обнаружено содержание мышечной ткани птицы, шкурки птицы, костной ткани - — не заявлено ГОСТом 23670-2019) — срочный отчет Саратовского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № Сар24.Б(7)476 от 30.01.2024 года. При мониторинге ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» установлено, что продукция «колбаса полукопченая «Столичная», ГОСТ 31785-2012» выработана согласно производственному ВСД № 22287806053 от 12.01.2024 года. Вместе с тем, в списке использованного сырья указана продукция: «Фарш ММО ЦБ (замороженное) монолит - 226 кг». В соответствии с ГОСТ 31785-2012 для изготовления колбасных изделий применяют следующие сырье и материалы: - говядину по ГОСТ 779, ГОСТ 31797 и полученные при ее разделке; - свинину по ГОСТ 31476, ГОСТ 31778 и полученные при ее разделке; - баранину по ГОСТ 31777 и полученные при ее разделке; - субпродукты мясные обработанные (обрезь мясную свиную и говяжью, диафрагму говяжью, шкурку свиную, печень, мясо голов свиных и говяжьих); - обрезь мясную говяжью жилованную с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 20%; - обрезь мясную свиную жилованную с массовой долей жировой ткани от 30% до 50%; - белки животные, разрешенные к применению на территории государства, принявшего стандарт; - молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 4495; - крахмал картофельный по ГОСТ 7699, не ниже первого сорта; - крахмал кукурузный не ниже первого сорта; - муку пшеничную хлебопекарную, не ниже первого сорта; - сыры сычужные твердые; - сыры твердых сортов, разрешенные к применению на территории государства, принявшего стандарт; - соль поваренную пищевую выварочную или каменную, садочную, самосадочную, помолов N 0, 1 и 2, не ниже первого сорта; - воду питьевую; - сахар-песок по ГОСТ 21; - глюкозу кристаллическую гидратную по ГОСТ 975; - чеснок свежий по ГОСТ 7977, ГОСТ 27569. При мониторинге ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» установлено, что продукция «сардельки «Обыкновенные», ГОСТ 23670-2019» выработана согласно производственному ВСД № 22287948810 от 12.01.20234 года. Вместе с тем, в списке использованного сырья указана продукция: «Фарш ММО ЦБ (замороженное) монолит - 520 кг», «Кожа куриная с грудки (замороженная) - 41 кг». В соответствии с ГОСТ 23670-2019 для изготовления колбасных изделий применяют следующие сырье и материалы: - говядину по ГОСТ 34120, ГОСТ 31797 и полученные при ее разделке, обвалке и жиловке; - говядину жилованную высшего сорта с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 3 %; - говядину жилованную первого сорта с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 6 %; - говядину жилованную односортную с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 1 0 %; - говядину жилованную колбасную с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 1 2 %; - говядину жилованную второго сорта с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 2 0 %; - говядину жилованную жирную с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 35 %; - мясо котлетное из говядины с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 2 0 %; - жир-сырец говяжий; - телятину по ГОСТ 16867 и полученную при ее разделке: - телятину жилованную высшего сорта без видимых включений жировой и соединительной тканей; - свинину по ГОСТ 31476, ГОСТ 31778 и полученные при ее разделке: - свинину жилованную нежирную с массовой долей жировой ткани не более 1 0 %; - свинину жилованную полужирную с массовой долей жировой ткани от 30 до 50 %; - свинину жилованную односортную с массовой долей жировой ткани не более 55 %; - свинину жилованную колбасную с массовой долей жировой ткани не более 60 %; - свинину жилованную жирную с массовой долей жировой ткани от 50 до 85 %; - шпик хребтовый и боковой; - грудинку свиную, обрезки шпика; - жир-сырец свиной; - баранину по ГОСТ 31777 и полученные при ее разделке: - баранину жилованную односортную с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 2 0 %, - жир-сырец бараний (подкожный и курдючный); - буйволятину, мясо яков и полученные при их разделке: - буйволятину, мясо яков жилованные высшего сорта без видимых включений соединительной и жировой ткани; - буйволятину, мясо яков жилованные первого сорта с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 6 %; - буйволятину, мясо яков жилованные второго сорта с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 2 0 %; - блоки из жилованного мяса и субпродуктов (говядины, свинины, баранины, языков говяжьих и свиных, обрези мясной свиной и говяжьей, диафрагмы говяжьей, шкурки свиной) замороженные; - субпродукты мясные обработанные (языки говяжьи и свиные, обрезь мясную свиную и говяжью, шкурку свиную) по ГОСТ 32244: - обрезь мясную говяжью жилованную с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 2 0 %; - обрезь мясную свиную жилованную с массовой долей жировой ткани от 30 до 50 %; - кровь пищевую, плазму или сыворотку крови, в том числе сухие по ГОСТ 33674; - масло сливочное по ГОСТ 32261. Наличие сырья из мяса птицы не предусмотрено ГОСТ 23670-2019, ГОСТ 31785-2012. Данный факт свидетельствует о возможном применении сырья из мяса птицы в продукции, вырабатываемой по ГОСТ 23670-2019, ГОСТ 31785-2012. Таким образом, ООО «Старинные рецепты» нарушены обязательные требования п. 9 главы 4 Технического регламента Таможенного Союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 68 (далее ТР ТС 034/2013) - «Продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется; п. 20 главы 6 (ТР ТС 034/2013) - «Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей продуктов убоя и мясной продукции, обязаны осуществлять процессы их производства таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется»; п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года №880 (далее ТР ТС 021/2011) - «Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции», ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» - «Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям, которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации; в отношении которых установлен факт фальсификации; в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют маркировки, содержащей сведения о пищевых продуктах, предусмотренные законодательством Российской Федерации, либо в отношении которых не имеется таких сведений». 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: При производстве мясной продукции не допускать использование компонентов, не заявленных в составе и соблюдать обязательные требования п. 9, п. 20 главы 6 Технического регламента Таможенного Союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 68 (далее 034/2013), п. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880, ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Вакансии вахтой