РОСПРОВЕРКИ

Проверка ШАХПАЗОВ КЕМРАН БАДРУДИНОВИЧ
№64250041000117442733

🔢 ИНН:
052903614857
🆔 ОГРН:
321645100063518
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.03.2025

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ШАХПАЗОВ КЕМРАН БАДРУДИНОВИЧ (ИНН: 052903614857)

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Саратовской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 052903614857
ОГРН проверяемого лица 321645100063518
Наименование проверочного листа ШАХПАЗОВ КЕМРАН БАДРУДИНОВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 47.21
Наименование проверочного листа Торговля розничная фруктами и овощами в специализированных магазинах

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий

Подвид объекта

Значение Деятельность по производству пищевых продуктов, включая напитки, по производству табачных изделий

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Куандыков Данил Михайлович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Саратовской области

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате по обращениям
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Саратовской области в г. Саратове поступили обращения (вх. 623/ж-2025 г., № 638/ж от 30.01.2025г.) из Межрегионального Управления Росприролнадзора по Саратовской и Пензенским областям, по вопросу деятельности по изготовлению и реализации кулинарной продукции изготовителя ИП Шахпазова Кембрана Кембрана Бадрудиновича. В обращениях содержится информация, что Шахпазов К.Б. осуществляет деятельность по изготовлению и реализации мясных полуфабрикатов, горячих блюд, салатов в домашних условиях, при отсутствии необходимых документов, в антисанитарных условиях. Данная продукция реализуется через приложения в социальных сетях, а также в торговой точке, расположенной на площадях торгового комплекса по адресу: г. Саратов, ул. Московское шоссе, д.61. Холодильное оборудование для хранения скоропортящейся продукции в торговой точке отсутствует. Один из заявителей отмечает неудовлетворительное качество шаурмы, приобретенной у ИП Шахпазова К.Б, после употребления которой появились признаки пищевого отравления (за медицинской помощью не обращался). Также заявители ссылаются на отзывы в социальных сетях о неудовлетворительном качестве пищевой продукции реализуемой ИП Шахпазовым К.Б. Деятельность ИП Шахпазова К.Б. в Т.К. г. Саратов, ул. Московское шоссе, д. 61 подтверждена договором аренды торгового места с ООО "Сарстройинвест" от 01.10.2024г. и письменными объяснениями самого индивидуального предпринимателя, согласно которых изготовление полуфабрикатов проводится в домашних условиях по адресу: г. Саратов, ул. 3-я Степная,д.8б. Реализация осуществляет по заказам через мессенджер сети интернет (телеграмм), название группы "полуфабрикаты" по номеру телефона 89873085508. Таким образом, индивидуальный предприниматель подтвердил факт изготовления пищевой продукции в домашних условиях, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью, так как не обеспечены необходимые требования безопасности при изготовлении и реализации пищевой продукции; отсутствуют необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность, изготавливаемой пищевой продукции; не представлены сведения о прохождении медицинского обследования, лиц имеющих контакт с пищевой продукцией, документы на продукты питания, используемые для изготовления полуфабрикатов. 3. Указанные действия (бездействие) являются нарушениям обязательных требований Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", а именно: Статья 11 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", на основании которой индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг. Статьёй 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. установлены санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также контактирующим с ними материалам и изделиям и технологиям их производства. И в соответствии с частью 7 данной статьи к отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 утвержден Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее - ТР ТС 021/2011), которым установлены объекты технического регулирования, требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования, правила идентификации объектов технического регулирования, формы и процедуры оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента. На основании требований пункта 2 статьи 10 регламента при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен не только разработать и внедрить, но и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи. А именно: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 12) прослеживаемость пищевой продукции. В соответствии пункта 2 статьи 11 организация обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и проведения контроля осуществляется изготовителем самостоятельно и (или) с участием третьей стороны. На основании ст.14 ТР ТС 021/2011 требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: 1. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: 1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; 2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых; 4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений; 5) необходимое пространство для осуществления технологических операций; 6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений; 7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Индивидуальному предпринимателю Шахпазову Кембрану Бадрудиновичу, производство и реализация пищевой продукции по адресам: г. Саратов, ул. 3-я Степная д.8б, ул. Московское шоссе, д. 61, обеспечить соблюдение требований безопасности при изготовлении и реализации пищевой продукции. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.49 Постановления Правительства РФ № 1100 от 30.06.2021г. «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)". Начальник ТО в г. Саратове Логутова О.В. Ведущий специалист-эксперт Куандыков Данил Михайлович, 8-(8452) 22-86-32, orgotdelsaratov@64.rospotrebnadzor.ru shahpazov93@icloud.com Отметка о направлении предостережения в электронном виде (адрес электронной почты), в том числе через личный кабинет на специализированном электронном портале

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой