Предостережение:

• Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области в г. Саратове 410028, г. Саратов, ул. Вольская, д.7 Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « » июня 2025г. № 1.В отношении индивидуального предпринимателя Сидорина Николая Владимировича (далее ИП Сидорин Н.В.), ИНН 645500159209, ОГРНИП 304645511200041. 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В территориальный отдел Управления Управление Роспотребнадзора по Саратовской области в г.Саратове поступила информация Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям (№ 64-00-03/61/вн-538-2025 от 30.04.2025г.) о результатах лабораторных исследований пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям технических регламентов производителя ИП Сидорин Н.В., г. Саратов, ул. Томская б/н: - мясной продукт категории Б , охлажденный, сосиски «Сливочные, ГОСТ 23670-2019, дата изготовления: 31.03.2025 г. , срок годности: 14.04.2025г. По результатам экспертизы в исследуемом образце обнаружено содержание мышечной ткани птицы, выявлена ДНК курицы, что не соответствует сведениям заявленным в маркировке пищевого продукта. Протокола испытаний Саратовского филиала ФГБУ «ВНИИЖ» № Сар25.Б(7)3653 от 11.04.2025г. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям обязательных требований Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». а именно: Статьёй 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", установлены санитарно- эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также контактирующим с ними материалам и изделиям и технологиям их производства. И в соответствии с частью 7 данной статьи к отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Обязательные требования для применения и исполнения на таможенной территории Таможенного союза безопасности к продуктам убоя и мясной продукции, выпускаемых в обращение на таможенной территории Таможенного союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке данной продукции для обеспечения их свободного перемещения установлены техническим регламентом ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». ( ТР ТС 034/2013). Согласно пункта 7 раздела III ТРТС 034/2013 в целях установления соответствия продуктов убоя и мясной продукции своему наименованию идентификация продуктов убоя и мясной продукции осуществляется путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, определенными стандартами, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленных перечнем стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту или с определенными технической документацией признаками, в соответствии с которыми изготовлены продукты убоя и мясная продукция. В соответствии с пунктом 9 раздела IV ТРТС 034/2013 продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Пунктом 20 раздела VI данного технического регламента установлено, что изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей продуктов убоя и мясной продукции, обязаны осуществлять процессы их производства таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется Общие требования к маркировке мясной продукции установлены разделом IX ТР ТС 034/2013. И согласно пункта 106 настоящего раздела маркировка продуктов убоя и мясной продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), а также требованиям, установленным настоящего технического регламента. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки" ( далее ТРТС 02/2011)устанавливает требования к пищевой продукции в части ее маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции. Пунктом 1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 маркировка пищевой продукции, должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей). Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) установлены статьёй 10 технического регламента ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее - ТР ТС 021/2011). Пунктом 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011 определено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи, в том числе в соответствии с : - пп. 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; -пп.6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; Организация обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и проведения контроля осуществляется изготовителем самостоятельно и (или) с участием третьей стороны ( п.2 ст.11 ТР ТС 021/2011). 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Индивидуальному предпринимателю Сидорину Н. В. обеспечить выпуск пищевой продукции в соответствии с требованиями технических регламентов. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.49 Постановления Правительства РФ № 1100 от 30.06.2021г. «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)". Заместитель начальника ТО г. Саратове Еремина Н.В. Главный специалист эксперт ТО в г. Саратове Яковлева И.В. 22-86-32