Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного санитарно- эпидемиологического контроля поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Северо-Восточным Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области сообщает, что в ходе проведения планового профилактического визита ГУЗ СО «Перелюбская РБ» (Саратовская область, с. Перелюб, ул. Западная, д. 1), проведен анализ жирно-кислотного состава, сухого цельного молока м.д.ж. 20 %, дата изготовления 04.10.2024г. номер партии № 259 ГОСТ 33629-2015, изготовитель ООО ПК «МИЛАНА», юридический адрес 600005 Владимирская область, г. Владимир, ул. Юрьевская, д. 5, место фактического осуществления деятельности совпадает с юридическим адресом. Согласно экспертного заключения № 3157 от 30.05.2025г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области», протокол испытаний №64-20/21659-25 от 30.05.2025г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области», исследованный образец, сухого цельного молока м.д.ж. 20 %, дата изготовления 04.10.2024г., по жирнокислотному составу жировой фазы молочной продукции, по соотношению метиловых эфиров жирных кислот не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», технической документации ( ГОСТ Р 52253-2014 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия», ГОСТ Р 58340-2019 «Молоко и молочная продукция. Метод отбора проб с торговой полки и доставки проб в лабораторию», МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции»), а именно массовая доля эйкозановой (арахиновой) кислоты (С20:0) — результат исследования – 0,39 %, при гигиеническом нормативе – менее 0,3%; массовая доля докозановой (бегеновой) кислоты (С22:0) — результат исследования – 0,18 %, при гигиеническом нормативе – менее 0,1%; массовая доля деценовой кислоты (С10:1) — результат исследования – менее 0,1 %, при гигиеническом нормативе – 0,2 – 0,4%; массовая доля каприловой кислоты (С8:0, октановой) — результат исследования – менее 0,1 %, при гигиеническом нормативе -1-2%; массовая доля каприновой кислоты (С10:0, декановой) — результат исследования – менее 0,1 %, при гигиеническом нормативе -2-3,8%; массовая доля капроновой кислоты (С6:0, гексановой) — результат исследования – менее 0,1 %, при гигиеническом нормативе - 1,5-3%; массовая доля додекановой (лауриновой) кислоты (С12:0) — результат исследования – 0,27 %, при гигиеническом нормативе - 2-4,4%; массовая доля линолевой кислоты (С18:2, сумма изомеров) - результат исследования - 18,46±2,20 %, при гигиеническом нормативе - 2,5-4,4%; массовая доля масляной кислоты (С4:0, бутановой) — результат исследования – менее 0,1 %, при гигиеническом нормативе - 2,4-4,2%; массовая доля тетрадекановой (миристиновой) кислоты (С14:0) — результат исследования – 1,07 ± 0,40 %, при гигиеническом нормативе - 8-13%; массовая доля миристолеиновой кислоты (С14:1, цис-9-тетрадеценовой) — результат исследования – менее 0,1 %, при гигиеническом нормативе -0,6-2,5%; массовая доля олеиновой кислоты (С18:1, сумма изомеров) — результат исследования - 38,11 ± 2,20%, при гигиеническом нормативе – 20-32%; массовая доля гексадеценовой (пальмитолеиновой) кислоты (С16:1) — результат исследования - 0,18%, при гигиеническом нормативе -1,5-2,4%; массовая доля метиловых эфиров прочих жирных кислот - 0,66%, при гигиеническом нормативе – 2,5-6,5%; массовая доля октадекановой (стеариновой) кислоты (С18:0) — результат исследования - 4,84 ± 0,40%, при гигиеническом нормативе –9-14%. Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: линолевой к миристиновой - результат исследования 17,2 при гигиеническом нормативе – 0,1-0,5; олеиновой к миристиновой - результат исследования 35,5 при гигиеническом нормативе – 1,6-3,6; пальмитиновой к лауриновой - результат исследования 131,3 при гигиеническом нормативе – 5,8-14,5; стеариновой к лауриновой - результат исследования 17,8 при гигиеническом нормативе – 1,9-5,9; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой - результат исследования - 1,4 при гигиеническом нормативе – 0,4-0,7. Стерины: сигмастерин, бета-ситостерин и кампестерин присутствуют в количестве более 2% от суммы стеринов, что свидетельствует об использовании растительного масла в соответствии с п.5 Таблице 2 МУ 4.1/4.2.2484-09 «Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции». 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Ст. 15. п.2 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - Пищевые продукты, пищевые добавки, производственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации их населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. Ст. 15. п.7. п.8. Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». - К отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Ст. 11. Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ. - Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 утвержден Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС021/2011), которым установлены объекты технического регулирования, требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологическое, гигиеническое и ветеринарное) к объектам технического регулирования, правила идентификации объектов технического регулирования, формы и процессов оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента. Ст.5. ТР ТС 021/2011 установлено, что пищевая продукция выпускаемая в обращение на рынке при её соответствии настоящему техническому регламенту, а так же иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на неё распространяется. Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе её производства (изготовления) установлены статьями 10 и 11 вышеназванного технического регламента. П. 7. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: Молоко и молочная продукция выпускаемая в обращение на рынке государств – членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее – государства-члены) при их соответствии требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. П.30. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: Молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течении установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"