|
Значение |
В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Саратовской области в г.Саратове поступило ( вх № 3612/ж-2026г. от 15.05.2026г.), в котором заявителем представлена информация о результатах лабораторных исследований, проведенных автономной некоммерческой организацией "Российская система качества", пищевой продукции: творог "ТЫ+protein"с добавлением сывороточного белка, м.д.ж. 2% ТМ "Ростагроэкспорт", дата изготовления 04.03.2026г. и 06.03.2026г.( протокол лабораторных исследований № 2268/26 от 02.04.2026г. ФГАНУ "ВНИМИ"). Исследованный образец не соответствует нормируемым значениям органолептическим значениям ( вкус и запах: кисломолочный , с легкой горечью в послевкусие).
Проведя анализ представленных юридическим лицом принято решение о проведении профилактических мероприятий .
3.Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям обязательных требований Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». а именно:
Статьёй 15 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",установлены санитарно- эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также контактирующим с ними материалам и изделиям и технологиям их производства.
И в соответствии с частью 7 данной статьи к отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании.
Согласно пункта 1 раздела 1 технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ( далее ТРТС 033/2013) настоящий технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
Молоко и молочная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. ( пункт п.7 раздела IV ТР ТС 033/2013).
На основании пункта 35 технического регламента ТРТС 033/2013, органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока установлены в приложении N 3 к настоящему техническому регламенту.
Т.Е нормируемый показатель" вкус и запах" для молочного продукта : творог, творожная масса, творожные продукты, чистый кисломолочный, допускается привкус сухого молока. При введении сахара или подсластителей - в меру сладкий. При добавлении пищевкусовых компонентов - обусловленный добавленными компонентами
Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 утвержден Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее - ТР ТС 021/2011), которым установлены объекты технического регулирования, требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования, правила идентификации объектов технического регулирования, формы и процедуры оценки (подтверждения) соответствия объектов технического регулирования требованиям настоящего технического регламента.
Согласно пункта 1 статьи 10 ТР ТС 021/2011 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
В соответствии пп.4 п.3 данной статьи ТРТС 021/2011 в процессе производства пищевой продукции должны поддерживаться процедуры: проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля |
