Предостережение:

• 1. В отношении индивидуального предпринимателя Панкратова Алексея Александровича (ИП Панкратов А.А.  ОГРНИП 314644917500052, ИНН 644930544793. 2.При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля   сведения о следующих действиях (бездействии):                    В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Саратовской области в г.Саратове поступили обращения (вх. № 5230/ж-2026 от 13.07.26г., 5286/ж-2026 от 14.07.2026г.), касающееся объекта потребительского рынка, расположенного на территории земельного участка ( кадастровый номер 64:32::024202:1014) по адресу:   Саратовская область, Саратовский район, Усть- Курдюмское МО, на расстоянии 2 км юго-восточнее деревни Долгий Буерак.                   В  обращении содержатся сведения, что в нестационарном объекте торговли  по вышеуказанному адресу в антисанитарных условиях, отсутствует  водоснабжение и канализация (забор воды и слив канализационных вод, в р. Гуселка) осуществляется реализация  живых раков, в тои числе их  приготовление.  В помещении предприятия торговли  не завершены строительные работы.                    На основании информации представленной департаментом Гагаринского района администрации района МО " Город Саратов"  по указанной в обращении локации функционирует нестационарный торговый объект ИП Панкратов А.А.  3.Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения", СП 2.3.6.36680-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" ( далее СП 2.3.6.36680-20), а именно:   Статья 11 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», на основании которой индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.   На основании статьи 15 вышеназванного Федерального закона пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" ( далее   СП 2.3.6.3668-20) определяют необходимые требования к юридическим и физическим лицам, связанным с реализацией пищевой продукции.  На основании пункта 2.2 названных санитарных правил деятельность в сфере общественного питания допускается только в стационарных объектах торговли , при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания. Т.Е СанПиН 2.3/2.43590-20 " Санитарно- эпидемиологические требования  к организации общественного питания населения"  требованиями которого не предусмотрено наличие автономной системы водоснабжения и канализации в предприятиях общественного питания.  На основании пункта 3.1 СанПиН 2.3.6.3668-20 стационарные торговые объекты должны быть оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения ,в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственно-питьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений. При отсутствии централизованных систем водоснабжения и водоотведения, а также невозможности использования централизованных систем водоснабжения работа торговых объектов допускается при условии организации нецентрализованного водоснабжения и водоотведения и (или) систем автономного водоснабжения и водоотведения. При организации автономной системы холодного водоснабжения, не имеющей собственного источника водоснабжения, должны быть обеспечены доставка автотранспортом питьевой воды и оборудование устройств приема, хранения и расхода воды. Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств (автоцистерн, бочек), перевозящих питьевую воду, а также емкостей для хранения и расхода воды, должна быть изготовлена из моющихся и нетоксичных материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. Внутренняя поверхность автоцистерн, бочек и емкостей для хранения и расхода питьевой воды после использования моется и дезинфицируется.  В соответствии с требованиями пункта 3.2. СП 2.3.6.3668-20, вода, используемая из систем централизованного и нецентрализованного водоснабжения, должна отвечать требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Собственный источник водоснабжения должен отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения.   Пунктом 3.5 СП 2.3.6.3668-20, определено, что при отсутствии возможности подключения к централизованной системе водоотведения стационарные торговые объекты допускается оборудовать внутренней канализационной сетью при условии устройства локальных очистных сооружений. Не допускается сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы, поглощающие колодцы и на прилегающую к ним территорию.      При отсутствии централизованных и локальных очистных сооружений водоотведение стоков допускается осуществлять в водонепроницаемую емкость, с последующим вывозом стоков на очистные сооружения или сливные станции автотранспортом, предназначенным для транспортирования сточных вод.  Согласно пункта 5.7. СП 2.3.6.3668-20, материалы, используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов, должны быть нетоксичными, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами. Потолки, стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами.  Обязательные требования к организации нестационарных торговых объектов, установлены в разделе IX cанитарно - эпидемиологических  требований СП 2.3.6.3668-20. И согласно пункта 9.1 названных данного раздела  СП 2.3.6.3668-20, при организации торговли в нестационарных торговых реализация пищевой продукции должна осуществляться при наличии условий для ее хранения и реализации, установленных производителем продукции.  В силу пункта   9.2 СП 2.3.6.3668-20, торговые палатки, киоски, торговые павильоны и другие сооружения должны быть обеспечены раковинами для мытья рук, с учетом подведения воды в соответствии с пунктом 3.1 Правил.      4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:            Индивидуальному предпринимателю Панкратову А.А. привести в соответствие с  фактическим видом деятельности ассортимент реализуемой продукции, а также  обеспечить предприятие торговли водоснабжением и водоотведением, в соответствии с вышеуказанными  требованиями санитарных правил. 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.49 Постановления Правительства РФ № 1100 от 30.06.2021г. «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)".                                                                           Заместитель начальника ТО в г. Саратове                                      Управления Роспотребнадзора                       по Саратовской области Еремина Н.В.