Предостережение:

• В соответствии с ч. 2 ст. 57, ч. 1 ст. 66, ст. 74 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и на основании задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) от 18.02.2026 года № 01-38-744-248ФЗ, проведено наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) ООО «КОМБИНАТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ», ИНН: 6453090187. Мероприятие проведено, посредством осуществления мониторинга Федеральной государственной системы в области ветеринарии «ВетИС» компоненты «Меркурий» и «Цербер», мероприятие проводилось по адресу: г. Саратов, ул. Б.Ф. Блинова, д. 13, корп. 1, каб. 504, с целью оценки соблюдения обязательных требований — контроль за оформлением ветеринарных сопроводительных документов (далее - ВСД) на подконтрольные госветнадзору грузы ООО «КОМБИНАТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ», ИНН: 6453090187, место осуществление деятельности 410080, Российская Федерация, Саратовская обл., г. Саратов, Сокурский тракт.            При мониторинге ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» установлено, что согласно производственной транзакции № 11643811181 от 05.01.2026 хозяйствующим субъектом выработана молочная продукция: -Детское питание Творог "Крепыш" 4,5% 100г пл стакан, упак6 - 25,8 кг , (МДБ: 8,5%; МДЖ: 4,5%)            -Детское питание Творог "Крепыш" 10% 100г пл стакан, упак6 - 31,2 кг , (МДБ: 8,5%; МДЖ: 10%)             -Творог 0% м.д.ж. весовой 3 кг (короб) ГОСТ, упак3 - 21 кг , (МДБ: 18%; МДЖ: 0%)               -Творог мягкий "Вкусный день"мдж 5% 100г стакан 12 шт, упак12 - 124,2 кг , (МДБ: 8,5%; МДЖ: 5%)     -Творог мягкий "Вкусный день"мдж 5% 100г стакан 12 шт, упак6 - 93,6 кг , (МДБ: 8,5%; МДЖ: 5%)     -Творог "Вкусный день" обезжиренный 180 г (контейнер), упак4 - 1771,38 кг , (МДБ: 18%; МДЖ: 0%)      -Творог "Вкусный день" массовая доля жира 5% 180 г (контейнер), упак4 - 101,88 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%)     -Творог "Вкусный день" массовая доля жира 9% 180 г (контейнер), упак4 - 20,88 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%)     -Детское питание. Творог ультрафильтрованный мдж 5% 100 г ВВ, упак6 - 510,6 кг , (МДБ: 8,5%; МДЖ: 5%)               В качества сырья для изготовления вышеуказанной продукции использовалось: -Сухое обезжиренное молоко ("Стандарт") 1,5% - 177.9918 кг (МДБ: не ниже 34,5%, МДЖ: от 0,5% до 1,5%);    -Молоко-полуфабрикат - 336.485113 кг, (МДБ: 3,36%, МДЖ: 3,2%)        -Молоко-полуфабрикат - 106 кг, (МДБ: 3,36%, МДЖ: 3,2%)        -Молоко-полуфабрикат - 315.237918 кг, (МДБ: 3,36%, МДЖ: 3,2%)        -Сливки-полуфабрикат - 4.050429 кг, (МДБ: 1,8%, МДЖ: 35%)        -Обрат-полуфабрикат - 1587.6912 кг, (МДБ: 3,36%, МДЖ: 0,1%)         -Обрат-полуфабрикат - 368 кг, (МДБ: 3,36%, МДЖ: 0,1%)         -Обрат-полуфабрикат - 72.926 кг, (МДБ: 3,36%, МДЖ: 0,1%)         -Обрат-полуфабрикат - 250.15 кг, (МДБ: 3,36%, МДЖ: 0,1%)                    При подсчёте содержания молочного жира в сырье и выработанной продукции установлено, что общая масса жира используемого сырья составляет 30,6 кг, а общая масса жира выработанной продукции — 47,7 кг, что на 17,1 кг больше массы жира сырья. Учитывая, что содержание молочного жира готовой продукции превышает содержание молочного жира используемого сырья, можно предположить, что предприятием используется иное сырье неизвестного происхождения, что в свою очередь не позволяет судить о качестве и безопасности выпущенной в оборот молочной продукции. В ходе мониторинга выявлено аналогичное оформление производственных сертификатов на подконтрольную продукцию: - кефир, полученный из молока, подвергнутого пастеризации (№11643810849 от 05.01.26, 11647967223 от 06.01.26, 11651924293 от 07.01.26, 11656254557 от 08.01.26, 11660994904 от 09.01.26, 11665043233 от 10.01.26, 11668772836 от 11.06.26 и т.д.); - кисломолочный напиток, полученный из молока, подвергнутого пастеризации (11643810919 от 05.01.26, 11647967276 от 06.01.26, 11656254603 от 08.01.26, 11665043239 от 10.01.26г.и т.д.); -молоко пастеризованное (11646734344, 11647967449 от 06.01.26, 11670456748 от 12.01.26, 11688577200 от 15.01.26 и т.д); - молоко стерилизованное (11670456850 от 12.01.26, 11701154031 от 18.01.26, 11732902413 от 25.01.26); - молоко ультрапастеризованное (11647967416 от 06.01.26, 11665043217 от 10.01.26, 11715709513 от 21.01.26г. и т.д.); - ряженка, полученная из молока, подвергнутого пастеризации (11651924325 от 07.01.26, 11673607265 от 12.01.26); - сливки пастеризованные, сливки, полученные из молока, подвергнутого пастеризации (11705948532 от 19.01.26, 11720598221 от 22.01.26, 11742555255 от 27.01.26); -сметана, полученная из молока, подвергнутого пастеризации (11643811091 от 05.01.26, 11665043180 от 10.01.26) - снежок, полученный из молока, подвергнутого пастеризации (11643810978 от 05.01.26, 11678534708от 13.01.26 и т.д.) - сыр, полученный из молока, подвергнутого пастеризации (11643811009 от 13.01.26, 11697383908 от 17.01.26, 11715709403 от 21.01.26) Документы оформлены уполномоченным лицом ООО «КОМБИНАТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ» Ульченко Л.М. На основании вышеизложенного, усматриваются нарушения действующего ветеринарного законодательства, а именно п. 44 главы 9 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013), утвержденного Советом Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67 - «На всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость». Пункт 12, ч. 3, ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 - «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: прослеживаемость пищевой продукции». ст. 18 Закона «О ветеринарии» 4979-1 от 14.05.1993 г.– «Ответственность за здоровье, содержание и использование животных несут их владельцы, а за выпуск безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения - производители этой продукции. Согласно, п. 2 ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ (далее — Федеральный закон) – «Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость», п. 1 ст. 5 Федерального закона - «Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность, связанную с обращением пищевых продуктов, материалов и изделий, розничной торговлей пищевыми продуктами и оказанием услуг в сфере общественного питания, обязаны предоставлять приобретателям или потребителям, а также органам государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий (далее - органы государственного надзора) в соответствии с их компетенцией полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с законодательством Российской Федерации.», ст. 12 Федерального закона - «Подтверждение соответствия пищевых продуктов, материалов и изделий и процессов их производства (изготовления) требованиям, установленным настоящим Федеральным законом, осуществляется в случаях и порядке, которые установлены в соответствии с законодательством Российской Федерации», п. 2 ст. 17 Федерального закона - «для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации» Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов». В соответствии, п. 2 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18 декабря 2022 г. № 862 - «ВСД (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки), характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольный товар, оформляются на подконтрольные товары, включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2015 года № 648 из числа товаров, содержащихся в перечне подконтрольных товаров, установленном актом, составляющим право Евразийского экономического союза». Не допускать производство продукции из сырья неизвестного происхождения. При производстве обеспечить прослеживаемость продукции на всем этапе производства. Соблюдать нормы действующего ветеринарного законодательства РФ, а именно осуществлять реализацию подконтрольных госветнадзору грузов в соответствии п. п. 44 главы 9 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013), утвержденного Советом Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67, п.12, ч.3, ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880, п. 30 главы 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013), утвержденного Советом Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67, ст. 18 Закона «О ветеринарии» 4979-1 от 14.05.1993 г, п. 2 ст. 3, п. 1 ст. 5, ст. 12, п.2 ст.17 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 2 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. № 862.