Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства №52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушении п. 1.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 количество детей в группе раннего возраста (2-3 года) не соответствует к отношению площади групповой (1,9 кв.м при норме 2,5 кв.м на 1ребёнка). 2. в нарушении пп.13.14.,19.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 персоналом не соблюдаются правила по мытью столовой посуды и правила личной гигиены: в смывах с предметов внешней среды на наличие БГКП с чистого инвентаря и оборудования, отобранного 14.03.2019г с тарелки 1 блюдо для детей подготовительной группы и со спецодежды младшего воспитателя подготовительной группы Тепловодской Ольги Николаевны обнаружены бактерии группы кишечной палочки (экспертное заключение № ОИ/2-0250.2-19 от 02.04.2019 , протокол лабораторных испытаний № 849/2 от 18.03.2019 филиала ФБУЗ" Центр гигиены и эпидемиологии по Сахалинской области" в Корсаковском, Анивском и Долинском районах). 3. в нарушение п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049 -13 на пищеблоке для разделки сырых и готовых блюд используются разделочные доски с дефектами (трещинами) с маркировкой «сельдь», «о.в», «сыр», «мясо сыр.», «о.с» (фото № 1- 9). 4. в нарушение п.13.13 СанПиН 2.4.1.3049 - 13 в моечной пищеблока на стеллаже осуществляется хранение эмалированной посуды с отбитой эмалью с маркировкой «молоко кипяченое», ковши (без маркировки), крышки от кастрюль, таз «сухое молоко» (фото № 10-20). 5. в нарушение п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049 13 кладовщиком Юдаевой И.П., согласно возложенных должностных обязанностей, допущены нарушения при регистрации результатов входного контроля поступающих пищевых продуктов на пищеблок в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов: проведя анализ журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов за период с 07.01.2019 по 20.03.2019 не вносятся в журнал обязательные сведения о часе поступления пищевых продуктов, номере товарно-транспортной накладной, условиях хранения и конечном сроке реализации, часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов (копия журнала прилагается).

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций »,
• Ст.9 Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ; Ст.11,28,34,35,36,50,51 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 12 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и потребления табака»

Выданные предписания:

• Обеспечить количество детей в группе раннего возраста (2-3 года) к отношению площади групповой в соответствии санитарных требований (при норме 2,5 кв.м на 1ребёнка). Обеспечить контроль по соблюдению мытья посуды и правил личной гигиены помощника воспитателя подготовительной группы с проведением лабораторных испытаний с предоставлением результатов лабораторных испытаний в наш адрес. Обеспечить пищеблок разделочными досками без дефектов (трещин) для разделки сырых и готовых блюд с маркировкой «сельдь», «о.в», «сыр», «мясо сыр.», «о.с». Обеспечить пищеблок кухонной посудой без повреждённой эмали с маркировкой «молоко кипяченое», ковши (без маркировки), крышки от кастрюль, таз «сухое молоко» . Обеспечить регистрацию результатов входного контроля поступающих пищевых продуктов на пищеблок в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов в соответствии требованиям п.14.1СанПиН 2.4.1.3049 13