Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства №52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• В нарушение ч. 3 ст. 18 N 52-ФЗ от 30.03.1999 допущено использование водного объекта водозабор подземных вод на участке недр «Совхозный»(эксплуатационные скважины №1-76 и №583-85) для питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения СПК «Соколовский» при отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта.В нарушение п. 2.4 СанПиН 2.1.4.1074-01 СПК «Соколовский», осуществляющий эксплуатацию системы водосна-бжения - водозабор подземных вод на участке недр "Совхозный» (эксплуата-ционные скважины №1-76 и №583-85) для питьевого и хозяйственно-бытового водо-снабжения, не разработал рабочую программу производственного контроля качества питьевой воды в соответствии с требованиями и не согласовал данную рабочую программу с центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора. В нарушение п. 1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02 не разработан проект зон санитарной охраны для водного объекта - водозабор подземных вод на участке недр «Совхозный»(эксплуатационные скважины №1-76 и №583-85); заключение центра государственного санитарно - эпидемиологического надзора на проект ЗСО отсутству-ет. В нарушение п. 3.2.1.1 СанПиН 2.1.4.1110-02 территория первого пояса зоны сани-тарной охраны водозабора водного объекта водозабор подземных вод на участке недр «Совхозный» (эксплуатационные скважины №1-76 и №583-85) не ограждена; дорожки к сооружениям (помещениям скважин) не имеют твёрдого покрытия.
• на момент проверки при входе в бытовые помещения, в туалет для персонала отсутствуют дезинфицирующие коврики, что является нарушением требований п.5.3, п.6.13, п.6.2: СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов. На момент проверки поверхность стекол двери в основное производственное помещение с трещинами, что препятствует качественной мойке, что является нарушением требований п.5.20 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».Производителем допущена реализация молочной продукции в предприятия продовольственной торговли, подлежащей обязательному подтвержде-нию соответствия без указания в сопроводитель-ной документации сведений об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании, а именно: сведений о декларации соответствии.
• в торговом зале в морозильной и холодильной витринах, при наличии ценников предлагалось к реализации без обязательной информации пищевые продукты: 3 партии полуфабрикатов из мяса и птицы. по результатам лабораторных испытаний смывов от 10.07.2019г. №3263, установлено: 10 смывов с чистого инвентаря и оборудования, отобранных в магазине СПК «Соколовский» в 3-х смывах, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствуют о не соблюдении продавца магазина правил личной гигиены. В магзине не созданы условия для соблюдения личной гигиены персоналом не предусмотрена раковина для мытья рук с подводом горячей и холодной воды (руки моют в раковине для мытья рук в туалете административного корпуса).В морозильной и холодильной витринах, при наличии ценников предлагалось к реализации без обязательной информации пищевые продукты.
• Согласно экспертному заключению № ОИ/2-0856.2-19 от «25» июля 2019 г. по результатам лабораторных испытаний смывов от 10.07.2019г. №3263, установлено: из 10 смывов с чистого инвентаря и оборудования, отобранных в столовой СПК «Соколовский» в 1-м смыве (спец.одежа пом. повара Штанько) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не соответствуют требованиям п.13.4 СП 2.3.6.1079-01и свидетельствуют о не соблюдении пом. повара Штанько правил личной гигиены. 2. в нарушение п.6.10 СП 2.3.6.1079-01допущено использование разделочной доски с маркировкой «хлеб» с механическими повреждениями, с трещинами с маркировкой «ОС» «ОВ», «зелень». В нарушение п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 допущено использование эмалированной посуды (кастрюли) с маркировкой «II» с поврежденной эмалью. Холодильное оборудование не содержится в чистоте текущая уборка проводится несвоевременно и некачественно, а именно: морозильное отделение бытового холодильника не промыто, под ящиками жидкость темного цвета (п.5.11, п.5.12 СП 2.3.6.1079-01). Ежедневная оценка качества кулинарных изделий произведенные в столовой для отпуска потребителям проводится формально, так как согласно записи в бракеражном журнале проставлена оценка блюд и допуск к выдаче на 17:00, еще не приготовленные (котлета мясная, макаронные изделия, компот)

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.1.4.1110-02
• СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов.
• п.4 ст.7, п.3 ст.10 Закона РФ от 07.02.1992 г. N 2300-1 "О защите прав потребителей", ст. 12 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.2, ст.20, п.2 ст.28 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулирова-нии", ч. 3 ст. 5, ч.1 ст.21, ч.1 ст.23 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880., ч п.5, п.12 Правил прода-жи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55
• ст.3, ст.4 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее - Закон № 29-ФЗ), абз.4 ст.5, абз.9, абз.12 ст.17, ст.39 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), абз.4 п.4.1, п.4.2, п.4.12 ст.4 Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), абз.2, абз.13 п.8.24 СП 2.3.6.1066-01
• ст. 9 Закона РФ "О защите прав потребителей" № 2300-1 (далее - Закон) от 07.02.1992, п.7, п.8, п.9, п.10, п.19 постановления Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55 "Правила продажи отдельных видов товаров" (далее - Правила):
• СП 2.3.6.1079-01
• ст. 9 Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав ЮЛ и ИП при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ст.11, 15, 17, 18, 19, 22, 24, 25, 34, 35, 36 Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.8-12 Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", ст.12 Федеральный закон № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", ст.3,14,15,18,19,20 Федеральный закон от 02.01.200 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 32 - 34, 36 - 40 Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

Выданные предписания:

• - пояснительная записка не раскрывает принципы и подходы к формированию ООП ООО; - целевой раздел не включает систему оценки достижения планируемых результатов освоения ООП ООО; - программа воспитания и социализации обучающихся не содержит формы индивидуальной и групповой организации профессиональной ориентации обучающихся по каждому из направлений («ярмарки профессий», дни открытых дверей, экскурсии, предметные недели, олимпиады, конкурсы); модели организации работы по формированию экологически целесообразного, здорового и безопасного образа жизни, включающие в том числе профилактику детского дорожно-транспортного травматизма. - организацией не определены сроки, форма проведения самообследования, состав лиц, привлекаемых для его проведения; - в процессе самообследования не проводится оценка функционирования внутренней системы оценки качества образования, а также анализ показателей деятельности организации. - образовательной организацией не издается распорядительный акт о создании аттестационной комиссии в составе председателя комиссии, заместителя председателя, секретаря и членов комиссии; - в состав аттестационной комиссии организации в обязательном порядке не включается представитель выборного органа соответствующей первичной профсоюзной организации (при наличии такого органа); - работодатель не знакомит педагогических работников с распорядительным актом, содержащим список работников организации, подлежащих аттестации, с графиком проведения аттестации, под роспись не менее чем за 30 календарных дней до дня проведения их аттестации по графику; - в представлении не содержатся следующие сведения о дате заключения трудового договора с педагогическим работником; - работодатель не знакомит педагогического работника с представлением под роспись не позднее, чем за 30 календарных дней до дня проведения аттестации;
• Обеспечить осуществление контроля за условиями хранения пищевых продуктов установленные изготовителем оборудовав подсобные помещения, торговые залы и низкотемпературное холодильное оборудование приборами для контроля за параметрами температуры и влажности воздуха.Обеспечить в магазине соблюдение правил товарного соседства, исключив совместное хранение сырой и готовой к употреблению продукции.Оборудовать в магазине раковину для мытья рук с подводом горячего и холодного водоснабжения через смесители, обеспечив мылом и полотенцем или устройством для сушки рук.Обеспечить соблюдение работниками магазина требований санитарных правил к личной гигиене с организацией проведения лабораторного контроля методом смывов на БГКП с рук и санитарной одежды. В магазине в наглядной и доступной форме не доводится до сведения покупателей Правила. В магазине отсутствует книга отзывов и предложений, которая предоставляется покупателю по его требованию. В магазинах для проверки покупателя правильности цены, меры и веса приобретенного товара в торговом зале не установлено измерительное оборудование
• Обеспечить соблюдение работниками столовой требований санитарных правил к личной гигиене с организацией проведения лабораторного контроля методом смывов на БГКП с рук и санитарной одежды.Обеспечить замену разделочных досок с механическими повреждениями, трещинами.Обеспечить замену эмалированной посуды (кастрюли) с маркировкой «II» с поврежденной эмалью.Обеспечить в столовой содержание холодильного оборудования в чистоте, с проведением текущей уборки, постоянно, своевременно и по мере необходимости.Обеспечить проведение ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с фиксированием результатов в специальном журнале по мере