Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства (Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения") согласно Приказу Роспотребнадзора №16 от 21.01.2019. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки проведения I зимних Международных спортивных игр «Дети Азии»

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в целях предупреждения контаминации и размножения иерсиний на овощах в овощехранилищах не организован производственный контроль: не разработана программа производственного контроля; в овощехранилищах, в рамках производственного контроля не организовано проведение регулярных исследований для выявления инфицированности иерсиниями грызунов (ежеквартально), обсемененности иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования (с учетом эпидемиологической ситуации, но не реже 1 раза в квартал); не организовано регулярное проведение дератизационных мероприятий;
• . не соблюдаются мероприятия по мойке и дезинфекции производственного оборудования, согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Сахалинской области» № ОИ/2-0055.1 -19 от 05.02.2019 по результатам лабораторных испытаний от 30.01.2019 № 264 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Сахалинской области» в Корсаковском, Анивском и Долинском районах из 25 - и смывов, отобранных на качество проведения обработки и соблюдения санитарно-эпидемиологического режима с чистого инвентаря и оборудования, в 1 смыве обнаружены бактерии группы кишечной палочки с фаршемешалки ( приготовление творожной массы), что не допускается. 2. операторы автомата по розливу молочной продукции в пакеты и пленку Марков А.В., Котов А.В, уборщик молочного цеха Агмина В.А, допущены к работе без гигиенического обучения и отметки в личной медицинской книжке о сдаче зачета по гигиенической аттестации (копии ЛМК прилагаются).

Нарушенный правовой акт:

• абзац четвертый, пятый статьи 11, пункт статьи 15, пункт 1 статьи 29 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пункт 1 статьи 19 закона РФ № 29-ФЗ «Закон о качестве и безопасности пищевых продуктов», п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.8.2, п.8.2.8, п.8.3, СП 3.1.7.2615-10. Профилактика иерсиниоза. Санитарно-эпидемиологические правила")
• п.1.11 р.11, п.17.11 СанПиН 2.3.4.551 - 96 "Производство молока и молочных продуктов", п.1.5 СП 1.1.1058 -01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.8.2, п.8.2.8, п.8.3, СП 3.1.7.2615-10. Профилактика иерсиниоза. Санитарно-эпидемиологические правила")
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав ЮЛ и ИП при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п.3 ч. 2 ст. 10; Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.15; Федеральный закон № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" ст. 12;

Выданные предписания:

• Обеспечить организацию производственного контроля в овощехранилищах в соответствии требованиям СП 3.1.7.2615 -10: разработать программу производственного контроля, организовать проведение регулярных лабораторных исследовании для выявления инфицированности иерсиниями грызунов (ежеквартально), обсемененности иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования (с учетом эпидемиологической ситуации, но не реже 1 раза в квартал); проведение дератизационных мероприятий.
• Организовать проведение внеочередного санитарного дня в молокоперерабатыващем цехе в соответствии с "Инструкцией по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности" № 186 от10.02.1998г. По окончании мероприятий по санитарной обработке помещений, инвентаря и оборудования обеспечить организацию микробиологического контроля качества обработки объектов внешней среды. Организовать гигиеническое обучение операторы автомата по розливу молочной продукции в пакеты и пленку Маркова А.В., Котова А.В, уборщика молочного цеха Агмина В.А. и допустить к работе с отметкой в личной медицинской книжке о сдаче зачета по гигиенической аттестации. Обеспечить организацию производственного контроля в овощехранилищах в соответствии требованиям СП 3.1.7.2615 -10: разработать программу производственного контроля, организовать проведение регулярных лабораторных исследовании для выявления инфицированности иерсиниями грызунов (ежеквартально), обсемененности иерсиниями овощей, фруктов, инвентаря, тары, оборудования (с учетом эпидемиологической ситуации, но не реже 1 раза в квартал); проведение дератизационных мероприятий.