Причина проверки:

Приказ № 672 от 18.08.2018«О проведении проверок организаций торговли и общественного питания; Приказ от 30.01.2017 № 43«О проведении внеплановых проверок ЮЛ и ИП, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции». Приказ 1022 от 18.12.2018«О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении ЮЛ и ИП, осуществляющих деятельность по хранении, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» Приказ от 29.12.2018 № 1103 »«О реализации постановлении я правительства РФ от 29.12.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и ЮЛ РФ» .

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. Не осуществляется контроль за условиями хранения и реализации пищевой продукции (консервов мясных, из птицы), выставленных для реализации в торговом зале; торговый зал, не оснащен приборами для контроля за параметрами температуры и влажности воздуха - нарушение п.6.4, п.7.5. СП 2.3.6.1066 - 01. 2. В магазине, не организован производственный контроль: результаты инструментальных и лабораторных исследований не представлены - нарушение п.1.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.1.5 СП 1.1.1058 - 01. 3. В «фасовочной» разделочный инвентарь для нарезки пищевых продуктов (разделочные доски и ножи) используются без специальной маркировки - нарушение п.8.5 СП 2.3.6.1066-01 (фото № 1 - 10). 4. Допущены к работе с пищевыми продуктами продавец кассир Вайрих Елена Викторовна, продавец кассир Наумова Екатерина Константиновна, директор Шалимова Марина Сергеевна, грузчик Моторин Иван Андреевич, уборщик служебных и производственных помещений Горшенина Татьяна Юрьевна, продавец кассир Жеребцова Анастасия Алексеевна, продавец кассир Слащинин Роман Владимирович, товаровед Сикорская Лина Сергеевна, грузчик Кокорин Александр Валерьевич, продавец кассир Багрова Оксана Александровна, уборщик служебных и производственных помещений Канакузина Елена Евгеньевна, продавец кассир Ульченко Лариса Алексеевна, оператор приемщик Хоровлева Наталья Викторовна, грузчик Хрущев Михаил Александрович, не прошедшие профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию - нарушение п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 (фото №№ 11- 40). 5. При хранении пищевых продуктов не соблюдается товарное соседство: в подсобном помещении в холодильной камере совместно с готовой к употреблению продукции (колбасная продукция, мясные копчености, соусы и т.д.) осуществляется хранение мясной замороженной продукции мясо свинины (фермерский разруб) - нарушение п.7.7 СП 2.3.6.1066-01 (фото № 76-78).
• 6. В холодильной камере для готовой продукции частично пищевая продукция хранится на полу камеры без подтоварников (колбасные изделия, соусы) - нарушение п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 (фото№ 79). 7. В нарушение требований п.1, 2 ст. 3, ст. 4, ст. 20 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее - Закон № 29-ФЗ), ст.5, п.12, п.13 ст.17 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), абз. 13 п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 в торговом зале с холодильных витрин при наличии ценников предлагались к продаже пищевые продукты с просроченным сроком годности: 7.1. Продукт мясной из свинины «Шинка копчено вареная» в вакуумной упаковке производство ООО «Ратимир» Спасский район Приморский край «Приморский бекон» по цене 706 руб./кг маркировка на упаковке дата изготовления: 19.12.2018 срок годности 45 суток истек: 01.02.2019 весом 0,350 гр, 0,277 гр, 0,342 гр,0,385гр, 0,312 гр, 0,423 гр, 0,260 гр, 0,253 гр, 0,269гр, 0,205 гр, ; 14.12.18 срок годности 45 суток истек 27.01.2019 весом 0,311 гр; 25.12.18 срок годности 45 суток истек 07.02.2019 весом 0,229 гр; общим весом 3 кг 616 гр.(фото № 41-56) 7.2. «Шейка особая копчено-вареная. Продукт мясной из свинины». маркировка на упаковке: Производство ООО «Ратимир» Спасский район Приморский край «Приморский бекон» по цене 706 руб./кг дата изготовления 20.12.18 срок годности 45 суток истек 02.02.2019 весом 0,391 гр. (фото № 57). 7.3. «Сырокопченое колбасное изделие. Мясной продукт полусухой. Колбаса Пеперони». маркировка на упаковке изготовитель: ООО «Сибирская продовольственная компания» г. Новосибирск ул. Дуси Ковальчук, 1 Дата изготовления 03.10.2018 Срок годности 4 месяца истек 03.02.2018 Масса 200 гр. общим весом 3 кг. 632гр. По цене 300 руб./шт. (фото № 58- 60).
• 8. В нарушение п. 2 ч. 7 ст. 19 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Общество осуществляет в магазине дискаунтер «Матрешка» по адресу: Сахалинская область, г. Долинск, ул. Хабаровская, д. 14/1 торговлю табачными изделиями (фото №80-82) на расстоянии менее чем сто метров, а именно 69 метров, по прямой линии без учета искусственных и естественных преград от ближайшей точки, граничащей с территорией, предназначенной для оказания образовательных услуг территорией МБОУ «СОШ №2», расположенного по адресу: г. Долинск, ул. Хабаровская, д. 13 (Согласно акту санитарно-эпидемиологического обследования №ОИ/2-0106-19 от 07.02.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Корсаковском, Анивском и Долинском районах - расстояние от ближайшей точки, граничащей с территорией, предназначенной для оказания образовательных услуг МБОУ «СОШ №2», по адресу: г. Долинск, ул. Хабаровская, д. 13 до угла здания Продуктовый дискаунтер «Матрёшка», г. Долинск, ул. Хабаровская, д. 14/1 49 метров, до крыльца входа 69 метров.)

Выданные предписания:

• Обеспечить осуществление контроля за условиями хранения и реализации пищевой продукции, установленные изготовителем оборудовав торговый зал приборами для контроля за параметрами температуры и влажности воздуха Обеспечить организацию производственного контроля: организовать проведение лабораторных и инструментальных исследовании. Обеспечить использование разделочного инвентаря в фасовочной для нарезки пищевых продуктов (разделочные доски и нож) при наличии специальной маркировки. Организовать гигиеническое обучение продавца кассира Вайрих Е.В., продавца кассира Наумовой Е. К., директора Шалимовой М. С., грузчика Моторина И. А., уборщика служебных и производственных помещений Горшениной Т.Ю., продавца кассира Жеребцовой А.А., продавца кассира Слащининой Р.В., товароведа Сикорской Л. С., грузчика Кокориа А. В., продавца кассира Багровой О.А., уборщика служебных и производственных помещений Канакузиной Е. Е., продавца кассира Ульченко Л.А., оператора приемщика Хоровлевой Н.В., грузчика Хрущева М.А. Обеспечить в холодильной камере подсобного помещения соблюдение товарного соседства раздельное хранение с готовой к употреблению пищевой продукции и сырой.
• Обеспечить хранение пищевых продуктов в холодильной камере на подтоварниках, стеллажах. Указанную продукцию, не отвечающую требованиям действующего законодательства, изъять из оборота. В случае направления продукции на переработку, техническую утилизацию представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области в Долинском районе документ, подтверждающий факт приема продукции организацией, осуществляющей ее дальнейшее использование В случае решения об уничтожении продукции, уничтожение произвести с соблюдением обязательных требований нормативных и технических документов по охране окружающей среды. Один экземпляр акта об уничтожении представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области в Долинском районе