Проверка Общество с ограниченной ответственностью «Цех полуфабрикатов»
№651902599905

🔢 ИНН:	6501154443
🆔 ОГРН:	1046500651240
📍 Адрес:	ЦЕХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	20.03.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью «Цех полуфабрикатов» (ИНН: 6501154443) , адрес: ЦЕХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" Приказы РПН от 29.12.2018г № 1103; от 18.08.2017 №672; от 18.12.2018 №1022

Выявленные нарушения (1 шт.):

- для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции изготовителем не соблюдается поточность технологических операций. В производственном помещении наблюдается пересечение потоков сырья и готовой продукции при технологических операциях растаривания и просеивания муки, расстановки технологического оборудования, формования и замораживания готовых полуфабрикатов, что не соответствует требованиям пунктам 6.1 и 8.1 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85 (п. 3.2 статьи 10 ТР ТС 021/2011). Нарушение устранено в ходе проверки; - цех не оборудован отдельной моечной для мытья внутрицеховой тары, раковинами для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, смывными кранами, что не соответствует требованиям пунктам 4.1 и 4.8 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85 (п. 1.4, п. 2.4 статьи 14 ТР ТС 021/2011); - производственное помещение не оборудовано трапом для стекания жидкостей, что не соответствует требованиям пункта 4.9 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85 (п. 7 статьи 14 ТР ТС 021/2011); - цех не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией (п. 2.1 статьи 14 ТР ТС 021/2011); - Исследованные образцы полуфабрикатов мясных замороженных (тефтели Дачные», котлеты «Деревенские», пельмени «Домашние») не соответствуют требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям: согласно протоколам лабораторных испытаний от 26.03.2019 №№ 3398-3400, в 0,001 г изделий обнаружены БГКП, в норме не допускается, в изделиях показатель «плесени» превышает допустимые величины 500КОЕ/г (п. 1 статьи 7 ТР ТС 021/2011 и п.п. 13 и 15 ТР ТС 034/2013).Устранено в ходе проверки.

Нарушенный правовой акт:

В нарушение требований статей 11, 15, 24 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ, технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85:
Санитарные правила для предприятий мясной промышленности N 3238-85; СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2.

Выданные предписания:

1. Оборудовать цех приточно-вытяжной вентиляцией, провести наладку с оформлением паспортов.

Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	ЦЕХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	16.04.2019 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	г. Южно-Сахалинск
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	20.03.2019
Длительность КНМ (в днях)	1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Карташова Наталья Федоровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	начальник отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	- для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции изготовителем не соблюдается поточность технологических операций. В производственном помещении наблюдается пересечение потоков сырья и готовой продукции при технологических операциях растаривания и просеивания муки, расстановки технологического оборудования, формования и замораживания готовых полуфабрикатов, что не соответствует требованиям пунктам 6.1 и 8.1 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85 (п. 3.2 статьи 10 ТР ТС 021/2011). Нарушение устранено в ходе проверки; - цех не оборудован отдельной моечной для мытья внутрицеховой тары, раковинами для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, смывными кранами, что не соответствует требованиям пунктам 4.1 и 4.8 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85 (п. 1.4, п. 2.4 статьи 14 ТР ТС 021/2011); - производственное помещение не оборудовано трапом для стекания жидкостей, что не соответствует требованиям пункта 4.9 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85 (п. 7 статьи 14 ТР ТС 021/2011); - цех не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией (п. 2.1 статьи 14 ТР ТС 021/2011); - Исследованные образцы полуфабрикатов мясных замороженных (тефтели Дачные», котлеты «Деревенские», пельмени «Домашние») не соответствуют требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям: согласно протоколам лабораторных испытаний от 26.03.2019 №№ 3398-3400, в 0,001 г изделий обнаружены БГКП, в норме не допускается, в изделиях показатель «плесени» превышает допустимые величины 500КОЕ/г (п. 1 статьи 7 ТР ТС 021/2011 и п.п. 13 и 15 ТР ТС 034/2013).Устранено в ходе проверки.

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

- для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции изготовителем не соблюдается поточность технологических операций. В производственном помещении наблюдается пересечение потоков сырья и готовой продукции при технологических операциях растаривания и просеивания муки, расстановки технологического оборудования, формования и замораживания готовых полуфабрикатов, что не соответствует требованиям пунктам 6.1 и 8.1 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85 (п. 3.2 статьи 10 ТР ТС 021/2011). Нарушение устранено в ходе проверки; - цех не оборудован отдельной моечной для мытья внутрицеховой тары, раковинами для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, смывными кранами, что не соответствует требованиям пунктам 4.1 и 4.8 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85 (п. 1.4, п. 2.4 статьи 14 ТР ТС 021/2011); - производственное помещение не оборудовано трапом для стекания жидкостей, что не соответствует требованиям пункта 4.9 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85 (п. 7 статьи 14 ТР ТС 021/2011); - цех не оборудован приточно-вытяжной вентиляцией (п. 2.1 статьи 14 ТР ТС 021/2011); - Исследованные образцы полуфабрикатов мясных замороженных (тефтели Дачные», котлеты «Деревенские», пельмени «Домашние») не соответствуют требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям: согласно протоколам лабораторных испытаний от 26.03.2019 №№ 3398-3400, в 0,001 г изделий обнаружены БГКП, в норме не допускается, в изделиях показатель «плесени» превышает допустимые величины 500КОЕ/г (п. 1 статьи 7 ТР ТС 021/2011 и п.п. 13 и 15 ТР ТС 034/2013).Устранено в ходе проверки.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	№ 228/04-3/22.2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	19.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	01.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1. Оборудовать цех приточно-вытяжной вентиляцией, провести наладку с оформлением паспортов.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	В нарушение требований статей 11, 15, 24 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ, технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85:
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

В нарушение требований статей 11, 15, 24 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ, технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» № 3238-85:

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Оркина Валентина Павловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	начальник цеха
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	ознакомлен

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Формулировка сведения о результате

ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Нет
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Общество с ограниченной ответственностью «Цех полуфабрикатов»
ИНН проверяемого лица	6501154443
ОГРН проверяемого лица	1046500651240

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Значительный риск (3 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001012348
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1056500620329
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Карташова Наталья Федоровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	начальник отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	20.03.2019
Дата окончания проведения мероприятия	16.04.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" Приказы РПН от 29.12.2018г № 1103; от 18.08.2017 №672; от 18.12.2018 №1022

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	Обследование используемых при осуществлении деятельности строений, сооружений, помещений, оборудования отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований
Дата начала проведения мероприятия	20.03.2019
Дата окончания проведения мероприятия	16.11.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	228/04-3/22.2
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	19.03.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	Санитарные правила для предприятий мясной промышленности N 3238-85; СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2.
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Проверка Общество с ограниченной ответственностью «Цех полуфабрикатов» №651902599905