требование прокуратуры № 10-158в-2019 от 16.04.2019, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. Примерное меню не согласовано руководителем территориального отдела Роспотребнадзора в Сахалинской области в Охинском районе.
2. 22.04.2019 осуществлялось хранение столовых приборов (ложек) в обеденном зале в специальных ящиках-кассетах ручками вниз. 3. В холодильнике для хранения фруктов, овощей... Еще...1. Примерное меню не согласовано руководителем территориального отдела Роспотребнадзора в Сахалинской области в Охинском районе.
2. 22.04.2019 осуществлялось хранение столовых приборов (ложек) в обеденном зале в специальных ящиках-кассетах ручками вниз. 3. В холодильнике для хранения фруктов, овощей, суточной пробы 22.04.2019г. отсутствует контрольный термометр. 4. В складском помещении 07.05.2019г., хранения бакалейных товаров (консервы, сок), не проводится контроль за влажностным режимом хранения пищевых продуктов. 5. В питании детей используются продукты не в соответствии с принципами щадящего питания, а именно: кофе натуральный Максим, огурцы маринованные с чесноком. 6. Для приготовления каши молочной пшеничной на завтрак 07.05.2019г. было использовано молоко сухое с истекшим сроком. 7. на отвесах масла наклеена этикетка с неполной информацией, отсутствует производитель, дата производства, состав, условия хранения, что не позволяет провести идентификацию с сопроводительными документами, подтверждающих их качество и безопасность, годности. 8. Осуществляется хранение молока сухого при не соблюдении температурного режима хранения заявленного изготовителем. 9. Медицинский работник ГБПОУ СИТ не осуществляет контроль по организации питания, за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи. 10. В состав бракеражной комиссии не включен работник пищеблока. 11. Отбор суточных проб 07.05.2019г. произведен не в полном объеме не соответствует количеству выработанных блюд (завтрак, обед), не оставлены макароны, суп, компот, кофейный напиток, отсутствуют суточные пробы за 06.05.2019, пробы не маркированы, суточные пробы отобраны не в соответствии с рекомендациями по отбору проб
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение " Сахалинский индустриальный техникум" (ИНН: 6506003159) , адрес: ГБПОУ "СИТ"
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. Примерное меню не согласовано руководителем территориального отдела Роспотребнадзора в Сахалинской области в Охинском районе.
2. 22.04.2019 осуществлялось хранение столовых приборов (ложек) в обеденном зале в специальных ящиках-кассетах ручками вниз. 3. В холодильнике для хранения фруктов, овощей, суточной пробы 22.04.2019г. отсутствует контрольный термометр. 4. В складском помещении 07.05.2019г., хранения бакалейных товаров (консервы, сок), не проводится контроль за влажностным режимом хранения пищевых продуктов. 5. В питании детей используются продукты не в соответствии с принципами щадящего питания, а именно: кофе натуральный Максим, огурцы маринованные с чесноком. 6. Для приготовления каши молочной пшеничной на завтрак 07.05.2019г. было использовано молоко сухое с истекшим сроком. 7. на отвесах масла наклеена этикетка с неполной информацией, отсутствует производитель, дата производства, состав, условия хранения, что не позволяет провести идентификацию с сопроводительными документами, подтверждающих их качество и безопасность, годности. 8. Осуществляется хранение молока сухого при не соблюдении температурного режима хранения заявленного изготовителем. 9. Медицинский работник ГБПОУ СИТ не осуществляет контроль по организации питания, за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи. 10. В состав бракеражной комиссии не включен работник пищеблока. 11. Отбор суточных проб 07.05.2019г. произведен не в полном объеме не соответствует количеству выработанных блюд (завтрак, обед), не оставлены макароны, суп, компот, кофейный напиток, отсутствуют суточные пробы за 06.05.2019, пробы не маркированы, суточные пробы отобраны не в соответствии с рекомендациями по отбору проб
Нарушенный правовой акт:
5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
п.3 ч.2 Ст.10 Федерального закона N 294-ФЗ от 26.12. 2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Ст. 11, 28 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
Выданные предписания:
Согласовать примерное меню с руководителем территориального отдела Роспотребнадзора в Сахалинской области в Охинском районе. Осуществлять хранение столовых приборов - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Обеспечить холодильник для хранения суточных проб контрольным термометром. Обеспечить контроль температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов в складских помещениях, в соответствии с указаниями производителей. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в образовательное учреждение осуществлять при наличии соответствующих документов, подтверждающих их происхождение, качество, безопасность, принадлежность к определенной партии пищевых продуктов. Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания не допускать использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил. Обеспечить осуществление контроля по организации питания, за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи медицинским работником.Усилить контроль за работой бракеражной комиссии, включить в состав бракеражной комиссии работника пищеблока. Обеспечить отбор и условия хранения суточных проб.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
ГБПОУ "СИТ"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-05-21T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Оха, ул. Комсомольская,3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-04-22T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Горшенина Галина Геннадьевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Примерное меню не согласовано руководителем территориального отдела Роспотребнадзора в Сахалинской области в Охинском районе.
2. 22.04.2019 осуществлялось хранение столовых приборов (ложек) в обеденном зале в специальных ящиках-кассетах ручками вниз. 3. В холодильнике для хранения фруктов, овощей, суточной пробы 22.04.2019г. отсутствует контрольный термометр. 4. В складском помещении 07.05.2019г., хранения бакалейных товаров (консервы, сок), не проводится контроль за влажностным режимом хранения пищевых продуктов. 5. В питании детей используются продукты не в соответствии с принципами щадящего питания, а именно: кофе натуральный Максим, огурцы маринованные с чесноком. 6. Для приготовления каши молочной пшеничной на завтрак 07.05.2019г. было использовано молоко сухое с истекшим сроком. 7. на отвесах масла наклеена этикетка с неполной информацией, отсутствует производитель, дата производства, состав, условия хранения, что не позволяет провести идентификацию с сопроводительными документами, подтверждающих их качество и безопасность, годности. 8. Осуществляется хранение молока сухого при не соблюдении температурного режима хранения заявленного изготовителем. 9. Медицинский работник ГБПОУ СИТ не осуществляет контроль по организации питания, за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи. 10. В состав бракеражной комиссии не включен работник пищеблока. 11. Отбор суточных проб 07.05.2019г. произведен не в полном объеме не соответствует количеству выработанных блюд (завтрак, обед), не оставлены макароны, суп, компот, кофейный напиток, отсутствуют суточные пробы за 06.05.2019, пробы не маркированы, суточные пробы отобраны не в соответствии с рекомендациями по отбору проб
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
составлены протоколы по ст. 6.6 в отношении ЮЛ и 2 ДЛ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
в виде штрафа ЮЛ (№ 105 от 28.05.19), ДЛ (№106 от 28.05.19), ДЛ (№107 от 30.05.19)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
инф. вх. № 727 от 06.06.2019, вх.1126 от 27.08.19
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
339/18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-21
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Согласовать примерное меню с руководителем территориального отдела Роспотребнадзора в Сахалинской области в Охинском районе. Осуществлять хранение столовых приборов - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Обеспечить холодильник для хранения суточных проб контрольным термометром. Обеспечить контроль температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов в складских помещениях, в соответствии с указаниями производителей. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в образовательное учреждение осуществлять при наличии соответствующих документов, подтверждающих их происхождение, качество, безопасность, принадлежность к определенной партии пищевых продуктов. Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания не допускать использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил. Обеспечить осуществление контроля по организации питания, за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи медицинским работником.Усилить контроль за работой бракеражной комиссии, включить в состав бракеражной комиссии работника пищеблока. Обеспечить отбор и условия хранения суточных проб.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Митрофанов Алексей Александрович
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
лично 22.05.2019
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-04-19
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001012348
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056500620329
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Жукова Янина Александровна
Должность
зав.сан.-эпид. отделом
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Горшенина Галина Геннадьевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Дегтяренко Ирина Григорьевна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Чвырева Наталья Александровна
Должность
техник-лаборант
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-04-22
Дата окончания проведения мероприятия
2019-05-24
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
требование прокуратуры № 10-158в-2019 от 16.04.2019, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов юридического лица, обследование объекта, отбор образцов, экспертиза результатов исследования.
Дата начала
2019-04-22
Дата окончания проведения мероприятия
2019-05-24
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
339/18
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-04-18
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3 ч.2 Ст.10 Федерального закона N 294-ФЗ от 26.12. 2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Ст. 11, 28 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения