Причина проверки:

Приказы Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018, № 672 от 18.08.2017, № 1103 от 29.12.2018, № 103 от 06.03.2019,«О проведении в 2019году внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», «О реализации постановления правительства РФ от 29.12.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и ЮЛ РФ», О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019г» предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), защита прав потребителей и потребительского рынка. Соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В реализации находились товары с истекшим сроком годности, Маркировка, нанесенная на прикрепленную этикетку к расфасованной пищевой продукции «свинина лопатка на кости», согласно экспертному заключению № ОИ/2-0639.3-19 от 19.06.2019, не содержит следующие сведения: 1) даты изготовления пищевой продукции; 2) срок годности пищевой продукции; 3) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Маркировка упакованной пищевой продукции «холодец куриный», производитель ИП Максимова О.В. реализуемая в торговом зале магазина № 34 ИП Губенко А.В., расположенный по адресу: РФ, 694490, Сахалинская область, г. Оха, ул. 60 лет СССР, 34, согласно экспертному заключению № ОИ/2-0639.2-19 от 19.06.2019, не содержит следующие сведения: - место нахождения (адрес, включая страну) изготовителя пищевой продукции), что не соответствует требованиям статьи 4 раздел, 4.1 и 4.8. пункт 2 ТР ТС 022/2011. 06.06.2019г. в магазине № 34 в реализации находилась продукция изготовленная ИП Максимовой О.В., с недостоверными сведениями о часе производства, согласно маркировке на упаковке стоит дата выработки 06.06.21019, время выработки 10-00, проверка начата в 09-00, холодец находился уже в реализации, отобранный образец «Холодец куриный» не отвечает требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: КМАФАнМ КОЕ/г, результат исследований - сливной рост споровой микрофлоры (протокол № 0752/422 от 10.06.2019, экспертное заключение ОИ/2-0639.2-19 от 19.06.2019)Не представлены товарно-сопроводительные документы, а именно: - Ребрышки свиные в маринаде ООО «Кудряшовский мясокомбинат», Нобосибирская область. - Рулька свиная Охотно в маринаде
• В фасовочном (разрубочном) помещении отсутствуют бачки с крышками для сбора отходов и мусора, отходы и мусор собирается в картонные коробки; Отсутствует площадка для сбора мусора и пищевых отходов с твердым покрытием - мусор собирается на площадке, размещенной в гараже. Для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), мусор складируется навалом (в коробки, мешки); Проведена не качественная уборка прилавка с кулинарной продукцией в торговом зале, в смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (протокол № 0736/420 от 07.06.2019, экспертное заключение ОИ/2-0639.6-19 от 19.06.2019); Фарш мясной, выработанный 05.06.2019г., в магазине № 34 в фасовочном помещении, в количестве 3,964 кг, расфасованный в полиэтиленовые пакеты, подвергнут заморозке, на этикетке отсутствует час изготовления.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 034/2013
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Жилищный кодекс Российской Федерации: ч. 1; 2.1.-2.3. ст. 161 Правила осуществления деятельности по управлению многоквартирными домами, утверждённые постановлением Правительства Российской Федерации от 15.05.2013 № 416: пп "д" п. 4 Постановление Правительства РФ от 03.04.2013 N 290 «О минимальном перечне услуг и работ необходимых для обеспечения надлежащего содержания общего имущества в многоквартирном доме, и порядке их оказания и выполнения» п. 18, Приложение № 1 к Постановлению Правительства РФ от 06.05.2011 N 354 «О предоставлении коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов" (вместе с "Правилами предоставления коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов"): 1, Правила и нормы технической эксплуатации жилищного фонда, утвержденные Постановлением Госстроя России от 27.09.2003 № 170: 5.8.3. п. 10, 11 Правил содержания общего имущества в многоквартирном доме, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 13.08.2006 № 491, выполняемые работы, оказываемые услуги, принимаемые лицензиатом меры по соблюдению лицензионных требований, требования, предусмотренные частью 2 статьи 162 Жилищного кодекса Российской Федерации (пункт 3 Положения о лицензировании предпринимательской деятельности по управлению многоквартирными домами, утвержденного постановлением Правительства РФ от 28.10.2014 № 1110).

Выданные предписания:

• Обеспечить хранение пищевых продуктов (мясной продукции) в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры. Обеспечить наличие маркировки на расфасованном товаре, в объеме, предусмотренном нормативными документами. Усилить контроль за сроками годности реализуемых товаров, своевременно изымать из оборота и направлять на уничтожение продукцию с истекшим сроком годности. Представить товарно-сопроводительные документы на реализуемую продукцию - Ребрышки свиные в маринаде ООО «Кудряшовский мясокомбинат», Нобосибирская область (на этикетке упакован 23.04.19). - Рулька свиная Охотно в маринаде дата выработки 05.11.18 Усилить контроль за поступающими кулинарными изделиями от ИП Максимовой О.В., а именно: соблюдение условий транспортиро-вания, температурного режима при транспортировке, наличие маркировки, с достоверными сведениями о дате и часе выработки, с товарно-сопроводительными документами. Усилить контроль за соблюдением температурного режима при транспортировке пищевых продуктов с температурным режимом хранения от минус 180С.
• Установить в фасовочном (разрубочном) помещении бачки с крышками для сбора отходов от производства мясных полуфабрикатов и мусора. Оборудовать площадку для сбора мусора и пищевых отходов. Для сбора мусора и пищевых отходов предусмотреть раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием. Осуществлять реализацию фарша, изготовленного на предприятии строго в соответствии с санитарными правила, не допускать повторного замораживания. Обеспечить проведение влажной уборки и мытье торгового оборудования и содержать в чистоте оборудование, инвентарь, посуду.