Причина проверки:

Контроль обязательных требований, изложенных в федеральном законе "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" № 52-фз от 30.03.1999, Законе РФ "О защите прав потребителей" №2300-1 от 07.02.1992

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - пунктов 10.3, 10.4. (инструкция Приложение №6) СанПиН 2.4.4.2599-10 выразившееся в том, что на основании проведенной санитарно-эпидемиологической Экспертизы (Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Александровск-Сахалинском, Тымовском и Ногликском районах № ОИ/2-0652-19/51 от 17.06.2019 года. в соответствие с результатами выполненных лабораторных санитарно-химических исследований, компота из свежих яблок на содержание витамина «С», отобранного на пищеблоке ЛОУ при МКОУ СОШ с. Мгачи в период 05.06.2019 года в 12 час.40 мин. (Протокол №0545 от 13 июня 2019 года), установлено: -фактическое содержание витамина «С» в компоте из сухофруктов составляет-93,1 мг, при норме 60,0 -80,0 мг В соответствие с Экспертным заключением №ОИ/2-0649-19/8 от 17 июня 2019 года по проведенной филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Александровск-Сахалинском, Тымовском и Ногликском районах санитарно-эпидемиологической экспертизе №ОИ/2-0652-19/51 от 17.06.2019 года, установлено: По протоколу лабораторных испытаний №0538 от 13.06.2019г, результаты микробиологических исследований смывов с объектов внешней среды пищеблока, (время отбора проб - 12.час. 40 ми. 05.06.2019года), не соответствуют требованиям, регламентированным п. 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 « СанПиН 2.4.4.2599-10 - на пищеблоке в смывах с чистой вилки и кастрюли для первых блюд, обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в норме не допускаются.
• - пункта 8.7, выразившееся в том, что нарушаются требования санитарно-эпидемиологических правил при организации питьевого режима: отсутствуют отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной стеклянной или фаянсовой посуды, предназначенные для питьевых целей. пунктов 11.2. раздела 11, ссылка на СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: -пункта 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, выразившееся в том, что в моечной пищеблока нарушаются требования санитарных правил при мытье столовой посуды: моечная ванна, предназначенная для ополаскивания столовой посуды, не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой. -пункта 5.14, выразившееся в том, что в моечной пищеблока не выделены емкости для моющих и дезинфицирующих средств. -пункта 5.16, выразившееся в том, что в моечной пищеблока не выделены емкости для хранения чистых щеток, предназначенных для мытья столовой посуды и использованных щеток, подлежащих обработке

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• п.3, ч.2, ст.10 Федерального закона N294-ФЗ от 26.12. 2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 32- 34, 36-40; № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей" ст. 8-12;ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции", Указ Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560;СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"; СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение искусственной С-витаминизации третьих блюд обеденного рациона в соответствие с требованиями п.10.3. инструкции Приложения 6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
• Обеспечить требования санитарно-эпидемиологических правил при организации питьевого режима в соответствие с пунктом 8.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 Обеспечить на пищеблоке в помещении моечной требования санитарных правил при мытье столовой посуды, в соответствие с требованиями пункта 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 Организовать и обеспечить дезинфекцию всех помещений пищеблока, оборудования, посуды, ветоши, предметов обихода с применением разрешенных дезинфицирующих средств с установленной экспозицией и концентрацией по режиму для ОКИ вирусной этиологии. Установить жесткий контроль за соблюдением санитарного режима на пищеблоке, соблюдением санитарных норм и правил при транспортировке, хранении, приготовлении, раздаче пищевой продукции и готовых блюд.