Причина проверки:

Приказы Роспотребнадзора от 18.12.2018 №1022, от 18.08.2017 №672, от 29.12.2018 №1103, от 08.07.2019 № 458 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» «О реализации постановлении я правительства РФ от 29.12.2018 № 592 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов»

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 2. В нарушении части 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Приказа от 12.04.2011г №302 н сотрудники магазинов, занятые на работах, которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным(пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза. У сотрудников магазина: Потловой В.Л. периодический медицинский осмотр не пройден, у Лебедевой О.В. отсутствует обследование стоматолога, отоларинголога и заключение терапевта.
• 3. В нарушение п.15 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п.2 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» проба пи-щевого продукта «Шейная часть из свинины (замороженная)», отобранная в магазине «Продукты» (ИП Корытова С.Н.), дата производства 05.07.2019, про-изводитель ООО «АПК» Агрофуд» (РФ, Белгородская область, г. Губкин), не соответствует требованиям микробиологической безопасности по показателю КМАФАнМ, установлено 1,3 106 КОЕ/г, при нормируемом показателе не более 1,0 104 КОЕ/г, что подтверждается протоколом №Н-1358 от 24.09.2019 и экспертным заключением №ОИ/2-1155-19 от 03.10.2019
• 4. В нарушение п. 33(1) (п. 33(1) введен Постановлением Правительства РФ от 28.01.2019 N 50) постановления правительства №55 от 19.01.1998 «Правила продажи отдельных видов товаров» в торговом зале размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и не сопровождается информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира". Так на момент проверки на холодильных витринах для сыра, йогурта, плавленого, творожного сыра, масла сливочного отсутствует надпись «Продукты без заменителя молочного жира»
• 1. В нарушение статьи 10 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) лабораторные испытания, исследования в рамках утвержденной индивидуальным предпринимателем программы производственного контроля не проводятся.

Выданные предписания:

• Сотрудникам магазина Потловой В.Л., Лебедевой О.В. пройти медицинский осмотр, медицинские книжки пред-ставить для проверки.
• Разобраться с причинами не соответствия проба пищевого продукта «Шейная часть из свинины (замороженная)» требованиям микробиологической безопасности.
• В торговом зале размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождать информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира"
• Провести лабораторные и инструментальные исследования в рамках производственного контроля. Копии протоколов лабораторных исследований представить для проверки.